［No.234］ 2008/01/10 (Thu) 11：18
クン・パオ〜海老のタイ風網焼き〜
☆クン・パオ〜海老のタイ風網焼き〜☆
今日は、あたしが作るにゃん (*ﾟｰﾟ)v。。。
怪し━━Σ( `Д´； )━━ｨ!!!
タイ風シーフードの網焼き
特製ソース添えで〜す。今日は、冷凍の車海老を使って作ってみましたv(*'-^*)ゞ･'ﾟ☆ﾌﾞｲ
ソースはやはりプリッキーヌとニンニク
がたっぷりです
ミント入りのソースも作ったので試してネ(^_-)---☆Wink
◆ソースを作る
アジアン調味料と食材は
☆アジアン調味料は、ここをクリックして参考にして下さい☆
【分量】
�．廛螢奪�ーヌ（みじん切り）・・・小さじ１
�▲縫鵐縫�（みじん切り）・・・大さじ２
��レモン汁・・・大さじ２
�ぅ淵鵐廛蕁次ΑΑβ腓気牽�.５
◎�，鉢△亙饕�で細かくたたいてみじん切りに。
� 銑い鯲匹�混ぜ合わせて完成です。
◆ミント入りソースを作る
【分量】
�．廛螢奪�ーヌ（みじん切り）・・・小さじ１
�▲縫鵐縫�（みじん切り）・・・大さじ２
��ナンプラー・・・大さじ３
�ぅ譽皀鷭繊ΑΑβ腓気牽�
�ズ重�・・・小さじ０.５
�Ε潺鵐函覆澆犬鸚擇蝓法ΑΑ�小さじ１
◎�，鉢△鉢Δ亙饕�で細かくたたいてみじん切りに。
� 銑Δ鯲匹�混ぜ合わせて完成です。
これらのソースは魚介類に良く合うソースです(*ﾟｰﾟ)ｳﾝｳﾝ♪
タイでは、クロックに調味料やスパイスを入れて
つぶしながらソースを作っていきます
［No.236］ 2008/01/05 (Sat) 10：02
ただいまぁ♪
お久しぶりです
焼場三四郎 さん、まろさん、ストーン風樂、 恵美子７７さん
虹さん, わこさん、etou さん
たくさんの暖かい励ましのメッセージ有難うございましたm(_ _)m
本当に励みになりました
まだまだ、完全ではないのですが少しづつ復活に向けて
頑張って治していくつもりです
マイペースで料理の方もアップしていきますので
遊びにきてください
これからも応援して頂けたら嬉しい限りです。
宜しくお願いしますﾖﾛｼｸ<(_ _`*)X(*´_ _)>ﾖﾛｼｸ
☆いつも応援ありがとうございます☆
［No.235］ 2007/11/30 (Fri) 00：42
お知らせ
☆お知らせ☆
少し体調を崩してしまい、２週間ほど入院してきます(|||i'･ω･`)
体調を整えて、また再開しますので
待っててくださいねｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪(*￣･￣)/
レシピが参考になりましたら応援宜しくお願いします。
押して頂けると励みになります
［No.233］ 2007/11/28 (Wed) 11：03
カリカリベーコンの香りサラダ
☆ カリカリベーコンの香りサラダ☆
燻製の旨みと風味をいかす(*ﾟｰﾟ)v
ベーコンを焼いたときに出る脂を
ドレッシングに使って
シーザーサラダ風に。。。
フライパンにオリーブオイル（大さじ２）を入れ熱し
ベーコンのスライス（４枚）のまま入れ
弱火でじっくりと。。。
全体にカリッとしてベーコンから脂が出てくるまで炒めます
この脂が美味しい調味料になるんですﾌﾞｲ V(=^‥^=)v ﾌﾞｲ
◆ドレッシングを作る
【分量】
�．泪茱諭璽此ΑΑβ腓気牽�
�⇔灰泪好拭璽鼻ΑΑ�小さじ２
��レモン汁・・・小さじ３
�け�・・・小さじ１/２
�ジ學ァΑΑ�少々
�Ε戞璽灰鵑了蕁ΑΑβ腓気牽�
�Д僖襯瓮競鵐繊璽此癖乾繊璽此法ΑΑε�量
以上をボウルに入れ良く混ぜ合わせてください。
(⌒¬⌒*)んまそ・・・♪
［No.232］ 2007/11/26 (Mon) 11：12
棒々鶏〜バンバンチー〜
☆ 棒々鶏〜バンバンチー〜☆
鶏肉を棒でたたき、柔らかくした事から
この名前がついたそうです
骨付き肉を使うと
断然旨さが違います v(*'-^*)ゞ･'ﾟ☆ﾌﾞｲ
ゆで汁はスープとして使ちゃおぅ
美味しさUPのひと手間d(-｡^)good!!
◎茹でた鶏肉は骨を取り除き
ゆで汁に酒、塩、葱（青い部分）、生姜、お好みで山椒の実を加え
少し濃い目に味を付け冷まし、茹でた鶏肉を漬け込むと
柔らかくしっとりした鶏肉になります((美^〜^味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪
◆ソースを作る
【分量】
�［�り胡麻・・・２５０ｇ
�⊂潴�・・・１００ｃｃ
��砂糖・・・７０ｇ
�ぅ魯船潺帖ΑΑΓ毅娃�
�ゥ后璽廖覆罎能繊法ΑΑΓ隠毅娃磽�
�ζθ直漾ΑΑΓ横毅�
�Д蕁写�・・・４０ｃｃ
�┯嬲稾�・・・５０ｃｃ
��にんにく（みじん切り）・・・３０ｇ
��生姜（みじん切り）・・・３０ｇ
��リンゴ（すりおろし）・・・１／４個
【作り方】
１、ボウルに�◆銑┐鯑�れ良く混ぜ合わせます。
２、別のボウルに�，鯑�れ１を少量づつホイッパーで
混ぜながら加えていきます。
このようにすると分離しません、
３、良く混ざった２に��〜��を加え良く混ぜて完成です。
これでソースは完成です
３週間ぐらいは日持ちするので
色々な肉や野菜にかけて召し上がってください
［No.231］ 2007/11/23 (Fri) 11：04
有機にんじんＤＥピクルス
☆有機にんじんＤＥピクルス☆
そのままガリガリ食べられる
美味しい有機のにんじんが到着しました
今年は、ちょっと早いかな。。。
そのままでもジュースにしても最高なのですが
数本だけピクルスにすることにしました
サラダ感覚で
バリバリ食べて
鮮やかな色もご馳走です
にんじんの花
写真素材 フォトライブラリーより
にんじんはカロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜です。
にんじん1/2本でビタミンAの一日の所要量を補えます。
ビタミンAには抗酸化作用があり、肝臓の機能を助けて、肥満や高脂血症
動脈硬化を予防する効果があると言われてます。
アロマな香りのレシピ
風邪の流行る季節に
こんな時には
ティトーリー・ユーカリ・ローズマリー・マヌカがお勧め
マヌカはティートゥリーの遠縁の植物です。
甘みがあり、どことなく懐かしい趣のあるマヌカの香りは
とても淡くて優しく穏やかです。
このため、ティートゥリーやユーカリのような薬品様の香りが
好ましくないような場面では、とても便利に使うことができます。
風邪の流行る季節など、お部屋の空気を清潔にしたいけれど
来客などのため強い香りは避けたいというときには、マヌカを使ってみてください。
ロマンティックな気分になりたい
こんな時には
イランイラン・クラリセージ・ローズオットー・ネロリがお勧め
イランイランの香りには、古くから催淫作用があるとされてきました。
インドネシアでは、結婚式を挙げたばかりの夫婦のベッドに
イランイランの花を撒いておくという習慣が現在でも続いています。
モルッカ（インドネシア東部）の人達は、イランイランとココナッツオイル
ウコンの花から「ボリボリ」と呼ばれるクリームを作り、幅広い用途に利用しています。
【ほんやら堂】おやすみ羊 アイピロー ラベンダー
眠りをさそうやさしい香りと適度な重さが、目と心を休ませ眠りを誘います
私の愛用品です
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