いいもの食べて健康になろう！！ [韓国料理]温菜

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［No.80］ 2007/05/12 (Sat) 12：39

韓流あさりの酒蒸しスープ仕立て

☆韓流 あさりの酒蒸しスープ仕立て☆

今日は、ニンニクがたっぷり入ったピリ辛の浅利の酒蒸しを作ります。

韓国の方から教わった私の好物です。

湘南の海

【あさりの栄養】

アサリは、淡水の流れ込む内海の砂泥底に生息しています。

アサリには不足すると貧血の原因になるビタミンB１２などの
成分が含まれています。これは肝臓の強化にも効果的です。

また良質のタンパク質を多く含み、アミノスルホン酸のタウリンは血液中の余分な
コレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれますので、
動脈硬化の予防にも役立ちます。

夏のアサリは産卵期に入り、生殖巣に毒を持つことがありますので、
夏にはあまり食べない方がよいでしょう。

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