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［No.215］ 2007/10/23 (Tue) 10：48
豆腐と豚肉のチゲ
☆豆腐と豚肉のチゲ☆
うだるように暑くても
恐ろしく寒くても
思い出しただけでも唐辛子の辛さが
カラダを熱くしてくれるチゲ
味の秘訣は納豆にあり。。。
本場の味を簡単に
チゲの主役はもちろん唐辛子
味、香りは当然ながら
唐辛子に含まれるカプサイシンが
脂肪燃焼に働きかけます
写真素材 フォトライブラリーより
それに疲労回復を助ける豚肉
良質な植物性たんぱく質の納豆、豆腐を加えた
まさに健康ダイエット鍋のなのです
ちょっとアロマな香りのレシピ
芳香浴で集中力アップ方法
リフレッシュ効果の高いシャープな香りをたいて、集中力をアップ。
やる気を起こさせるレモンに、頭をクリアにしてくれるローズマリーは
集中したい時のベストコンビ。
ペパーミントが襲ってくる眠気をシャットアウトしてくれますよ。
レモン３滴＋ローズマリー２滴＋ペパーミント１滴
芳香浴でプチうつ解消法
ベルガモットには心を高揚させる働きがあり、うつな状態に大きな効果を発揮。
「自然から得られる抗うつ剤」と呼ばれるほどです。
ベルガモットだけでも効果的ですが、好きな香りをプラスしてもOK。
柑橘系や自身を取り戻すジャスミン・アブソリュート、幸福感を高める
クラリセージなどがおすすめ。
ベルガモット６滴
アロマバスでプチうつ解消法
落ち込んだ心を癒やす甘い香りに包まれて、ゆったり入浴。
何もする気になれなくてもアロマバスなら簡単で、眠れない夜にも効果的です。
ゼラニウムは乱れてしまった心身のバランスを取り戻し、ベンゾインは
疲れきった心をなぐさめてくれます。
オレンジ・スイートは暗くなってしまった心に光を与えます。
天然塩大さじ２＋スイートオレンジ２滴＋ゼラニウム２滴＋ベンゾイン１滴
☆いつも応援ありがとうございます☆
［No.210］ 2007/10/14 (Sun) 10：21
韓国風 さんまのピリ辛煮
☆韓国風 さんまのピリ辛煮☆
熱々の炊きたてご飯に。。。
ピリ辛醤油味が
よく合います
秋刀魚の価格
通常は、大型船が出てからサンマの価格が下がり、品質が上がる
のですが、ここ2〜3年は出はじめから、安値で流通しているようです。
その分、本番での値崩れの幅も小さくなっているそうです。
昨年からサンマ漁が大きく変った事があります
それは。。。
一昨年までは、船上である程度サンマを選別していました。
小さいサンマは船上で海にかえし、大きく価値あるものをだけを水揚していました。
船の燃料費・人件費を考えるとこちらの方が効率的だったのです。
しかし、一昨年からは、獲れたサンマは船上選別せず、すべて水揚すると言う
決まりができました。これは、資源保護の為だそうです。
これにより、例年より小さいサイズのサンマが
それなりの値段で流通する事が予想されます。
また、大サイズは希少価値が出、価格が高騰するかもしれないとの事。。。
その辺を認識した上で、食したいものですね
写真素材 フォトライブラリーより
カモミール
ちょっとアロマな香りのレシピ
ドキドキ緊張・不安
ストレスを和らげ脳を活性化してスッキリする香りです。
リラックスできる空間を演出してくれます
おすすめオイル
ライム・ラベンダー・ベルガモット・マジョラム・レモングラス
クラリセージ・バニラ・グレープフルーツ・ペパーミント
お部屋の中・・・（アロマポット・アロマライト・小皿などに垂らして）
ブレンド例： マジョラム２滴＋ラベンダー２滴＋ペパーミント１滴
： ベルガモット３滴＋バニラ２滴
入浴時に・・・（ぬるめのお湯（４０℃以下）にアロマオイルを
３〜５滴垂らして、良くかき混ぜてから入浴してください。）
ブレンド例： ラベンダー２滴＋ベルガモット３滴
生活に香りをプラスして・・
気分や体調にあわせてセレクト。エッセンシャルオイルの香りでリラックス
アロマオイルウォーマー キャンドル付き
夜一日の疲れをとり癒されたいとき、昼間のお掃除後の気分を
リフレッシュしたいときに、おすすめのアイテムです！
☆いつも応援ありがとうございます☆
［No.188］ 2007/09/07 (Fri) 11：56
豆腐ときむちのチャンプルー
☆豆腐ときむちのチャンプルー☆
キムチの旨みを生かした
簡単炒め物
隠し味に醤油とお酒をほんの少々。。。
キムチパワーで
元気料理が即完成
本場韓国のキムチの種類は、数十種類あるといわれますが
なかでも代表的なのが
白菜キムチ
味出しの調味料として
また、具材として利用すると
その実力をフルに発揮してくれます
魚谷さんの白菜キムチ（辛口）
旨みがあふれる手作り白菜キムチです。
他にもたくさんの種類のキムチを用意しています。
一度覗いてみてください
原料野菜の甘みと旨み、さっぱりとした深みのある辛さとコクに
厳選された食材と、ひとつひとつに「魚谷キムチのもうひと手間」を
かけているからこそ、口に入れた瞬間「いつものキムチと違う！おいしい！」
と感じていただけると思います
［No.126］ 2007/06/24 (Sun) 12：17
鶏キムチ炒め
☆鶏キムチ炒め☆
今日は、居酒屋定番メニューの豚キムチの
鶏肉バージョンです
キムチは発酵食品であり、乳酸菌による健康への効果が期待できます
また、ビタミンも豊富であり、唐辛子のカプサイシンによる
ダイエット効果も期待できますね
キムチは、他の塩漬け食品にくらべても低塩分であり
非常にヘルシーな食品であると言えます
魚谷さんの白菜キムチ（辛口）
食べるだけで健康になるキムチは非常に優れた健康食品です
アルミ 枠付長水石焼釜（フタ付）
釜飯、サムゲタン、その他スープの煮込みに便利です。
●長水石器の特長
1. 吸熱性と保温性に優れており省エネです。
2. 火熱に強く割れにくい。
3. 石器が焼、煮物の旨みを逃がさないので、ミネラル効果抜です。
［No.123］ 2007/06/17 (Sun) 12：43
韓国のストリートフード 韓流とりの唐揚げ
☆韓国のストリートフード☆
韓流とりの唐揚げ
今日は、韓国の鶏の唐揚げを作ります。
甘くて、ピリ辛のタレとピーナッツと胡麻が
見事にマッチした唐揚げです
韓国では、蛸の唐揚げなどにも、ピリ辛のタレを絡ませて
食べるようです
これからの季節の
にピッタリのお料理です
夜が訪れると活気が増す南大門市場 (ナンデムンシジャン)
夜から翌朝まで開かれる市場なので、屋台も日が暮れはじめると
営業を始めます
買い物の途中で空腹を満たすために訪れる
ショッピング客がほとんどですが、近くに勤務する
サラリーマンたちが帰りに一杯飲む場所でもあり
一坪足らずの屋台には本当に何でも揃っています
韓国の代表的なストリート・フードであるトッポッキ、
チヂミはもちろんのこと、のり巻き、チャプチェなどの
食事になる料理から、多彩な魚介類などのお酒のおつまみも
いっぱいです
［No.115］ 2007/06/13 (Wed) 12：13
韓流 あさりの茶碗蒸し
☆韓流 あさりの茶碗蒸し☆
体にやさしいハーブのお話
チャイブ
別名 「西洋浅葱（せいようあさつき）」
可愛らしいネギ坊主じゃないですか
このチャイブ
葉や、茎、地下茎を刻んで、
薬味や、シチューやサラダなどの香辛料とされます
ほぼ、薬味ねぎだと思ってください。
チャイブは１年目には花は咲きません
実はチャイブは２年目の苗じゃないと花は咲かないらしいのです
何故なのでしょう
なんとも、不思議です
「季節の花 ３００」より
良く分かりませんが、ハーブの花は
可愛い花が多いですね
ボリジ
別名「スターフラワー」
ボリジも、なんとも可愛い花です
このボリジ。。。
種子から抽出されるボリジ油は
湿疹や皮膚病に効果があります。
マッサージオイルや化粧クリームなどに利用されてるそうです
葉と花は浴剤に用いられ、皮膚を柔らかく清潔に
心身のリラックス効果が得られるそうですよ
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