［No.75］ 2007/05/10 (Thu) 12：32
ガイヤーン（タイ国直火焼き鳥）
☆ガイヤーン（タイ国直火焼き鳥）☆
【材料】
�．灰灰淵奪張潺襯� ・・・１００ｃｃ
�▲船螢宗璽后ΑΑΓ隠娃磽�
��ナンプラー・・・３０ｃｃ
�そ稘�・・・１０ｇ
�ゥ縫鵐縫�・・・１０ｇ みじん切り
�Ε譽皀鵐哀薀后ΑΑΓ横隋，澆犬鸚擇�
（生が手に入らない時は、乾燥物で。）
�Ч�胡椒 ・・・少々3
�┘�レー粉・・・２ｇ
��骨付き鶏モモ肉・・・１ｋｇ（鶏もも正肉でも）
［No.64］ 2007/05/05 (Sat) 14：35
マクロビオティックとインドネシア料理
☆マクロビオティックとインドネシア料理☆
バリ島の儀式・祭り
バンセオ（インドネシア風お好み焼き）
最初にバンセオの皮の生地を作ってしまいましょう。
【分量】４人分
�（栃粥ΑΑΑΓ毅娃�
�▲灰灰淵奪張潺襯�・・・・３０ｃｃ
��食塩・・・・少々
�ぅ拭璽瓮螢奪�・・・・５ｇ（黄色くなるぐらい。入れすぎないでね）
�タ紂ΑΑΑΓ横娃娃磽�
� 銑イ鬟棔璽襪貌�れホイッパーで攪拌します。
さらーっと流れるぐらいの柔らかさで、水の分量を調節してください！
硬いと焼いた時にひび割れをおこします。
【作り方】
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［No.46］ 2007/04/24 (Tue) 10：02
やわらかポークのスペアリブ
☆やわらかポークのスペアリブ☆
少し手間は、かかりますがとても柔らかく、脂分を極力抜いてありますので、
肉料理ですがヘルシーに作ってあります。
日持ちもしますので、多めに作ってバーベキューぽくするのも好いですね！
タイの寺院
【豚肉のたんぱく質と脂肪とビタミンB1について】
豚肉は必須（ひっす）アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。1人当たりの豚肉消費量が群を抜いている沖縄県は健康な長寿者が多いことで知られ、豚肉のタンパク質が病気予防に効果があることがうかがえます。
また豚肉の脂肪は酸化しにくいため、効率のよいエネルギー源となります。コレステロールもその一種で、体内の細胞膜を構成する重要な脂肪です。ほかにも牛・豚肉に多く含まれる飽和脂肪酸のステアリン酸や一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、血清コレステロール値を下げたり、必要以上に上昇させない作用を持つことが知られています。
また、豚肉は、ビタミンB1の宝庫とも言われ、ほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができます。しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。（ビタミンB1はスタミナのもとになる重要な栄養素です。）
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［No.37］ 2007/04/16 (Mon) 17：25
華麗なる一族〜カレーなるスリランカ・カレー
華麗なる一族、キムタク主演のドラマ観てましたか？私は、毎回楽しみに観てたんですけど、原作を読んでみたくなって読んでみました！原作は、ドラマでキムタクが演じていた鉄平が主人公では無く、北大路欣也演じる大介が主人公でした。ドラマとは、また違う視点で銀行内部の事、官僚達、政治家等の絡みが大変面白く読めました。山崎豊子さんの作品がまた、読みたくなり昔やはりドラマ化した、古いですけど白い巨塔を読んでみようと思ってます。
おすすめな本が有りましたらメッセージ下さいｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪(*￣･￣)/
と言う事で、スリランカ人直伝のカレーなるスリランカカレー（チキンカレー）を作りたいと思います。
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