［No.86］ 2007/05/17 (Thu) 12：33
南仏からラタトゥユ
☆南仏からラタトゥユ☆
（新鮮野菜のトマト煮）
めったに、ラタトゥユのような料理は作らないのですが
たまにトマト味の料理が食べたくなることがあるんですよね！
そんな時は…
気分で家にある野菜でラタトゥユを作っちゃいます
ラタトゥユって
暖かいままでも、冷やしても美味しいですよ
暖かいまま、シチューみたいに食べてもいいと思いますし、
カレーのようにラタトゥユと温泉玉子を御飯に乗せてもいけます。
パスタに絡めてラタトゥユソースみたいにすると旨いですよ
クラッカーやパンに乗せて酒のつまみでもＯＫです
那須ティディーベアーミュージアムにて
【分量】
� ．坤奪�ーニ ２本
�◆ゞ滅� ３個
�� 赤パプリカ １個
�ぁ＿�パプリカ １個
�ァ／融押。暇�
�Α＿愡辧。核�
�А‘遽察。�/４個
�─．肇泪函 陛鬟爛�した物） ２個
�� セロリ ４本
�� カブ １個
量が多めですが作る時は、このぐらいいっぺんに作っちゃいます
【作り方】
１、� 銑�を２ｃｍ角に切る。
鍋にオリーブ油（５０ｃｃ）をしきニンニク（みじん切り）３０ｇを炒め、香りを出す。
２、２ｃｍ角に切った� 銑�を鍋に入れ炒め、
白ワイン（８０ｃｃ）ホールトマト缶（１缶）塩（２０ｇ）
黒胡椒（３ｇ）を入れ、落し蓋をして弱火で煮込んで下さい。
３、人参、かぼちゃに火が通ったら、火を止め味を馴染ませて完成です
バジルが有ったら、少し出来上がりの時に入れておいて下さい。
バジルの良い香りがラタトゥユに移って食欲倍増です
読んだらポチッと宜しくお願いします
トラックバックURL |
リンクは、フリーです
私の管理するお店ができました
コメント
懐かしい〜
三年半ほど、保育園に入っている、給食委託もしている、
エームサービスという会社で、
今の会社に勤務するまえは、調理補助をしておりました。
そのとき ラタトゥユとメニューをはじめてしり、
どんなのかな〜って、手伝いしながらも、
本場のものをしらない私たちは、
何回も味見をいたしましたが・・・
はっきり行って、園児には不評でした 笑
いい経験でした。そんな経過から、いま食品研究会社に、
転職したんです。
いつも、楽しいお料理をありがとうございます。
ラタトゥユ大好き♪
携帯だとtopの新鮮野菜画像が見られないので・・・
かなり昔にラタトゥユ作った事があります。
時間があったら、また作ってみよっかな
初コメ!!
遅くなりましたー!
私はトマト料理大好きなので今日のレシピを参考に作ってみたいと思います♪♪
無性にトマト料理を食べたくなる時って確かにありますね★
これからも楽しみにしてます★
リンク貼らせていただいていいでしょうか
恐れ入ります、こちらの御部屋リンクはらせていただていていいでしょうか？お返事お待ちしています。
初めまして
私は、料理が出来ないので感心させられます
リンクありがとうございます
ぼくのサイトにもリンクさせていただきました
これからも宜しくお願いします
コメントの投稿