［No.80］ 2007/05/12 (Sat) 12：39
韓流あさりの酒蒸しスープ仕立て
☆韓流 あさりの酒蒸しスープ仕立て☆
今日は、ニンニクがたっぷり入ったピリ辛の浅利の酒蒸しを 作ります。
韓国の方から教わった私の好物です。
湘南の海
【あさりの栄養】
アサリは、淡水の流れ込む内海の砂泥底に生息しています。
アサリには不足すると貧血の原因になるビタミンB１２などの
成分が含まれています。これは肝臓の強化にも効果 的です。
また良質のタンパク質を多く含み、アミノスルホン酸のタウリンは血液中の余分な
コレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれますので、
動脈硬化の予防にも役立ちます。
夏のアサリは産卵期に入り、生殖巣に毒を持つことがありますので、
夏にはあまり食べない方がよいでしょう。
ブログランキングに参加中です。読んだらポチッと宜しくお願いします【材料】４人分
�，△気蝓ΑΑΓ械娃娃�
�△砲鵑砲�・・・４かけ
�Ｄ垢佑�・・・１/２本（斜め切り）
�ぜ髻ΑΑΓ牽娃磽�
�ケ�・・・５ｇ
�Π賁Ｅ眇瓢辧ΑΑΓ械隋平匹気呂�好みで）
��万能ねぎ・・・２０ｇ（小口切り）
�┯嬲稾�・・・１０ｃｃ
��みがき胡麻・・・２ｇ
��無添加中華だし・・・５ｇ
��水・・・３００ｃｃ
【作り方】
1、あさりは、砂抜きをしたあと良く水洗いをして下さい。
２、鍋にあさりを入れ火にかけます。酒、水、無添加中華だし、
にんにくを順番に入れ、沸いてきたら塩を入れます。
スープとしても飲むので塩の入れすぎに注意してください。
３、あさりに７分程度火が通ったら一味唐辛子、みがき胡麻、
胡麻油、万能ねぎを順番に入れ沸いたら完成です。
スープに、にんにくの香りと胡麻の香りが付いて、あさりのだしが効いた
とても美味しい、あさりの酒蒸しスープ仕立てです。
これから暑くなってバテた時にとても良く効きますよ！
簡単ですので是非作ってください。
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