［No.46］ 2007/04/24 (Tue) 10：02
やわらかポークのスペアリブ
☆やわらかポークのスペアリブ☆
少し手間は、かかりますがとても柔らかく、脂分を極力抜いてありますので、
肉料理ですがヘルシーに作ってあります。
日持ちもしますので、多めに作ってバーベキューぽくするのも好いですね！
タイの寺院
【豚肉のたんぱく質と脂肪とビタミンB1について】
豚肉は必須（ひっす）アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。1人当たりの豚肉消費量が群を抜いている沖縄県は健康な長寿者が多いことで知られ、豚肉のタンパク質が病気予防に効果があることがうかがえます。
また豚肉の脂肪は酸化しにくいため、効率のよいエネルギー源となります。コレステロールもその一種で、体内の細胞膜を構成する重要な脂肪です。ほかにも牛・豚肉に多く含まれる飽和脂肪酸のステアリン酸や一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、血清コレステロール値を下げたり、必要以上に上昇させない作用を持つことが知られています。
また、豚肉は、ビタミンB1の宝庫とも言われ、ほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができます。しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。（ビタミンB1はスタミナのもとになる重要な栄養素です。）
ブログランキングに参加中です。読んだらポチッと宜しくお願いします【作り方】は、こちらです。
【分量】４人分
スペアリブの漬けたれ
� ．魯船潺帖ΑΑΓ隠娃娃�
�◆―稘�・・・・５０ｇ
�� 酒・・・１００ｃｃ
�ぁ，澆蠅鵝ΑΑΓ隠娃娃磽�
�ァ‐潴�・・２５０ｃｃ
�Α／紂ΑΑΓ毅娃娃磽�
�А．縫鵐縫�（すりおろした物）・・・３０ｇ
以上の調味料を鍋に入れひと煮立ちさせて下さい。
これでスペアリブの漬けたれは完成です！
次にスペアリブを柔らかく煮ます。
�─．好撻▲螢屐。隠襭�
�� 玉ねぎのヘタ、人参ヘタ、長ネギ青い部分、セロリの葉、生姜の皮、ニンニク
等何でもいいので、捨てる様な屑野菜を１００ｇ〜２００ｇぐらい。
�� 酒・・・１００ｃｃ
�� 水あめ又は、ハチミツ
（お湯で少し薄めてスペアリブを焼く時に塗ります。
照りが出て美味しくなりますよ。）
【スタイルズ】
スクエア・アラカルトプレート
スタイルズの化粧箱入りの、32cmスクエアプレートです。
【作り方】
１、大きめの鍋に水をたっぷり目に張り、沸騰させます。
沸騰したら�─銑�を入れ弱火で１時間程、肉が柔らかくなるまで煮ます。
（圧力釜でしたら１０分程で柔らかくなります。）
２、先ほど作っておいたスペアリブの漬けたれに、
煮込んで柔らかくなったスペアリブを一晩漬け込みます。
１でかなり脂分が落ちますので、とてもヘルシー感はあると思います。
３、一晩漬け込んだスペアリブに��の水あめを刷毛で塗り、グリルで焼きます。
肉自体には、もう火は通っているので焼き色を付ける感じで焼いて下さい。
（水あめを塗ると焦げやすくなりますから気を付けて下さい。）
４、マスタード等を添えて召し上がると、また格別です！！
スペアリブは
たれに漬け込んだまま冷凍保存が出来ますので
多めに作っておくと焼いて、何時でも食べれますよ！
肉を食べたら野菜もたくさん食べてくださいね♪
おためしセット
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通常購入時合計より1,100円割引
早速、私も頼んでみました。色々な商品が入っていて割安感ありですよ！
有機、減農薬の新鮮野菜は、やっぱり美味しかったです。
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コメント
辛いもの、いいですね〜！
干しエビは戻して使う使い方もあるのですね。（＾＾）
スペアリブは作ったことがないのですよ〜！
豚肉は栄養が豊富ですよね〜！応援〜！
りぼちゃんさん、こんにちは〜♪
このスペアリブなんですが
ちょっと自分で言うのもなんですがオススメレシピです！！
時間があったら是非試していただけたらなって思います。
応援ありがと〜〜です(^o ^*)
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