［No.232］ 2007/11/26 (Mon) 11：12
棒々鶏〜バンバンチー〜
☆ 棒々鶏〜バンバンチー〜☆
鶏肉を棒でたたき、柔らかくした事から
この名前がついたそうです
骨付き肉を使うと
断然旨さが違います v(*'-^*)ゞ･'ﾟ☆ﾌﾞｲ
ゆで汁はスープとして使ちゃおぅ
美味しさUPのひと手間d(-｡^)good!!
◎茹でた鶏肉は骨を取り除き
ゆで汁に酒、塩、葱（青い部分）、生姜、お好みで山椒の実を加え
少し濃い目に味を付け冷まし、茹でた鶏肉を漬け込むと
柔らかくしっとりした鶏肉になります((美^〜^味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪
◆ソースを作る
【分量】
�［�り胡麻・・・２５０ｇ
�⊂潴�・・・１００ｃｃ
��砂糖・・・７０ｇ
�ぅ魯船潺帖ΑΑΓ毅娃�
�ゥ后璽廖覆罎能繊法ΑΑΓ隠毅娃磽�
�ζθ直漾ΑΑΓ横毅�
�Д蕁写�・・・４０ｃｃ
�┯嬲稾�・・・５０ｃｃ
��にんにく（みじん切り）・・・３０ｇ
��生姜（みじん切り）・・・３０ｇ
��リンゴ（すりおろし）・・・１／４個
【作り方】
１、ボウルに�◆銑┐鯑�れ良く混ぜ合わせます。
２、別のボウルに�，鯑�れ１を少量づつホイッパーで
混ぜながら加えていきます。
このようにすると分離しません、
３、良く混ざった２に��〜��を加え良く混ぜて完成です。
これでソースは完成です
３週間ぐらいは日持ちするので
色々な肉や野菜にかけて召し上がってください
◆次に鶏肉を茹でます
【分量】
�々�付き鶏もも肉・・・２本
�▲肇泪函ΑΓ姥�
��キュウリ・・・１本
【作り方】
１、鍋に１ℓのお湯を沸かし骨付き鶏もも肉を
入れ、再び沸騰したら弱火にし１５分ほど茹でます。
２、鶏肉を茹でてる間にトマトは縦半分に切り
横にスライスして皿の回りにしきます。
キュウリは千切りにして皿の中央におきます。
３、時間が来たら鶏肉の間接の部分に竹串をさして
澄んだ汁が出てくれば茹で上がりです。
血の混じった汁の時は様子を見ながら茹で時間を
延長してください。
４、鶏肉を取り出し、流水につけ良く冷やします。
５、鶏肉の骨にそって包丁で切れ目を入れ骨を
抜いていきます。
６、時間があれば美味しさUPの方法で漬け込んでください。
味が断然違います。
時間のない場合は
鶏肉の水気を拭き表面を包丁の腹で軽くたたいてから
細切りにし２の皿の上に盛ってタレをかけて完成です
イーハトーブの雑穀十穀ブレンドスティックをお取り寄せしたので
さっそく炊いて食べる事に。。。
炊き立てをおにぎりにしたのですが
久しぶりに美味しいおにぎりを食べました
今の食生活に不足しがちなミネラルや食物繊維を豊富に含んでいるので
毎日食べるご飯に混ぜて炊いてバランスのとれた食生活を送るぞぉ〜〜(*´ｰ`*)
こちら
１０種類の雑穀を配合して、栄養バランス・味・食感を良くしました。
３０ｇのスティックにして２合〜３合のご飯に混ぜて炊くだけでヘルシ
ーに！
今日のちょこちゃん
σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
アップはさすがに恥ずかしいよぉ〜〜
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コメント
テンプレ可愛い☆
テンプレが変わってるから、間違えちゃったのかと思ったわよ〜
前のとは、ガラッと印象が違うテンプレだね♪１８０度ちがくない？
でも、可愛くてイイ〜＼(≧∇≦ )／
ところで・・・クリスマスカウントダウンのプラグインそう言えば入れてたね？
私もプラグインの整理しながら、それ見つけたんだけど・・・。
関係のない私はスルーしちゃったわよ( ▽|||) ぐはっ
バンバンジーって棒で叩いたから棒々鶏って言うんだ？
てっきり、鶏肉が細切りにしてあるでしょ？それが棒みたいだから・・・かと思ってた！
私は、やずやの１６穀米を食べてます！毎日じゃないけどたまに・・・。
冷めても美味しいよねぇ(*´▽｀*)
調子はどう？無理しちゃダメよ(＾-＾)vポチッと応援(^_-)-☆
虹さんへ(^o ^*)
虹さん、心配してくれてありがとう(^o ^*)
ずいぶん良くなりました。
気分転換にテンプレ変えてみました。
見やすいですかね？
バンバンジーって棒で叩いて作ったみたいですね。
中国料理には色々言い伝えのある料理があって
調べてみるのも面白いです。
虹さんは、１６穀米ですか。
結構冷めても美味しいし
毎日じゃないけど食べていこうと思ってます！
お久しぶりです（*^^*)
このテンプレートを拝見して驚きました
ブログをはじめて何日間はこのテンプレートでした。
とっても みやすすくて 私も気にいっていました＾＾。
棒々鶏市販のタレでしたできません＾＾；；。
サトルンバさんのスパイスラックだと ちょちょいのちょいですね 笑
ちょこちゃん可愛い(*≧∇≦)pｷｬｰ
とっても、ご無沙汰していました。
しばらく訪問させていただいていないうちに、だいぶ変わりましたね。
音楽が、なんか心が癒されます。
私も、１６穀米は、気にいって使っています
美味しいし、健康にいいし。いいですよね。
テンプレート凄く見やすくなっていいです〜ヽ(´▽｀)/ 。
明るくなりましたね〜☆
バンバンチーって『ジー』だと思っていましたヾ(;´▽｀A``
美味しそうだなぁ〜♪
体にいい、十穀もいいんだろうなぁ〜♪お取り寄せって見てるだけでも
楽しいですよね〜
ちょこちゃんも可愛い〜
動物は可愛いですね〜
わこさんへ☆
お久しぶりです。体調はいかがでしょうか？
わこさんもこのテンプレ使ってたんっですか(*^〜^*)
気があいますねぇ〜。
私も気分転換にテンプレ変えてみました。
私のブログに合いますかね？
ディオールさんへ。
本当に、お久しぶりですm(_ _)m
ごぶさたしちゃってごめんなさい。。。
お元気でしたか？
ディオールさんも１６穀米使ってるんですね。
いがいとみなさん使ってるみたいで
体に良いんだろうな！
美味しいから続けられますねヾ(･∀･｡)ﾉﾀﾞ-!!!!
ゆいさんへ♪
今日は、あめが降ってます。
寒くてイヤですね。。。
このテンプレどうでしょうか？
明るくなりましたか(*^〜^*)
中国語も色々な読み方があるのではっきりは分かりませんが
バンバンジーでも大丈夫だと思います
中国は広いですからね！
ほんと、動物はかわいいもんです
癒してくれますし。
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