［No.230］ 2007/11/21 (Wed) 11：37
松茸ごはん
☆松茸ごはん☆
とうとう我が家にも
松茸がやって来ました
残念ながら国産品ではありませんが
そこは諦めなきゃ
松茸は松茸なんだからネッ
松茸ごはんに
この香りに、シコシコした歯ざわり。。。
年に１度は、食したい一品です。
松茸にはビタミンDをはじめ、ビタミンB6、ナイアシン、亜鉛
カルシウムなどが含まれています
ビタミンB6は髪や肌をつくるたんぱく質の合成をたすける働きがあり
髪や肌を美しく保ってくれる効果が期待できます。
また、カリウムも多く含み体内の余分な塩分の排出を促し
高血圧予防の効果も期待できますよ
松茸ごはんにピッタリの
ご飯茶碗です
紅葉のご飯茶碗
大のサイズ
岡山陶仙作
紅葉の色に緑が添えられたことで、秋限定でなく、年中使えます
表面に見られる小さな”ひび割れのようなもの”は、亀甲貫入と呼ばれるもの。
これは、釉薬を厚めにかけないと現れない特殊なものです。
※こちらのお茶碗は、その貫入に汚れが入りにくいよう加工しています。
☆いつも応援ありがとうございます☆
【分量】
�‐沼�・・・数本
�∧董ΑΑΓ�.５合
��もち米・・・０.５合
�ず�布・・・１０ｃｍ
�ゥ殴薀鵐匹留�（塩）・・・小さじ２
�η�口醤油・・・小さじ１
�Ъ髻ΑΑβ腓気牽�
写真素材 フォトライブラリーより
【作り方】
１、米ともち米は別々に洗っておく。
２、キッチンペーパー等を湿らせ、松茸に付いている
ゴミを丁寧に落とす。
根の部分の土が取れにくいときは、包丁を使って
薄く削る取る。
松茸は、絶対に水で洗ってはいけません
香りが飛んでしまいます。
３、松茸の半分は、縦方向に厚めにスライスする。
残りの半分は、縦方向に細く割く。
それぞれに酒をふっておく。
美味しい日本酒だと松茸が喜びます＾＾
４、１を炊飯器に入れ、白飯を炊く場合と同量の
水を入れます。
そこえ、昆布、塩、薄口醤油、酒を加え
最後に松茸のスライスした方を並べて蓋をして焚きます。
５、炊き上がったら、すかさず３の細く裂いた松茸を
入れ、再び蓋をして約１０分蒸らして完成です
今日のもう一品お料理レシピは
☆さんまのマスタード揚げ ☆
マスタードと香味野菜を衣に混ぜて
彩りよく
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コメント
松茸
松茸ごはん、すっごくおいしそう！
我が家には高級すぎる食材です・・・。
しかもお茶碗、すっごく秋っぽいですね。
素敵です。
まつたけ普段は食べれないけど、このお料理見ると
食べたくなっちゃいます（＾＾）。
マスタード揚げもいいなぁ〜♪
サトルンバさんもお肉よりお魚派なのかな！？
美味しそう〜！
香りが良いでしょうね。
酒を振っておくといいのですね。
うちも今日は炊き込みご飯にしようかな〜・・・
東京ファームさんへ。
うちも高級すぎる食材です。
でも１年に１度ぐらいはいいかなって。。。
贅沢ですねσ(´x`o)
ゆいさんへ♪
松茸ご飯は、普段食べれないけど
年に１度ぐらいはと言う事で
食べる事にしてます。。。
国産だったらもっと美味しいんだろうななぁ〜〜
りぼちゃんさんへ。
今日は、りぼちゃんさん家も炊き込みですか
寒くなってくると炊き込みご飯が
恋しくなるときがあります。
りぼちゃんさん家は何の炊き込みご飯かなぁ〜〜
松茸だ〜 ほとんど食べたことないな(^^;
でも私はエリンギの方が好きだよー←強がり？
松茸ごはんよりさんまのマスタード揚げの方に目が
いっちゃった〜(´∀｀)
まめころりんさんへ。
自分も松茸よりエリンギの方が旨いと思うんですけど。
香りだけですよね！
高級な松茸食べた事ないから
良くわかりません
松茸だぁ(*´▽｀*)ずっと食べてないじょ〜（T T）
松茸って、何気に栄養素が沢山含まれてるんだね！
キノコ類ってなんとなく、あまり栄養素が無いように感じてしまうのは私だけかしら
なさそうでも、キノコ類は好きだから良く食べるんだけどね♪
松茸にポチッと応援(^_-)-☆
虹さんへ。
キノコ類って意外と栄養素はあるみたいですね。
カロリーは少ないでしょうから
ダイエット向きなんでしょうね
自分もキノコ類は好きで良く食べます。
エリンギなんかは、焼いて醤油だけでも美味しいですよね！
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