［No.225］ 2007/11/10 (Sat) 11：31
ほうれん草とホタテのグラタン
☆ほうれん草とホタテのグラタン☆
骨を丈夫にする
ホタテ＆牛乳
ホタテは、ほとんどが養殖物なので
年間を通して出荷されていますが
旬は冬
牛乳やチーズのカルシウムとホタテのマグネシウムの
両方摂るのが骨を強くする秘訣です
骨に大切な栄養源はカルシウムなのはもちろんですが
カルシウムが上手く体内に入り込むのに大切なのが
マグネシウムです
マグネシウムは骨芽細胞に働きかけて、カルシウムが骨に入る際の
重要な役割を担っています。
マグネシウムが無いと、せっかく摂取したカルシウムも
流れやすくなってしまうのです。
残念ながら日本人には、慢性的にマグネシウムが不足しています。
大きな原因が水！
欧米諸国の水はマグネシウムの含有量が多い硬水ですが
日本の水はマグネシウムの含有量が少ない軟水なんです。。。
カルシウムの吸収に必要なマグネシウムは、カルシウム２に対して１の割合
ですから、意識的にマグネシウムを摂取する事が大切です
ホタテの栄養成分は
「たんぱく質」「カルシウム」「ビタミン」「鉄分」
その他「マグネシウム」など、豊富に含まれています。
中でも、疲労回復やコレステロール値低下などに効果がある「タウリン」は豊富です。
また、「亜鉛」も含んでいるので味覚障害の方の改善にも効果があります。
血糖の上昇を抑制したり・頭痛やめまい・肩こり予防などの効果があります。
耐熱オーバル皿 シノピア 26cm/1020ml
オーブン料理にかかせない、汎用性の高いオーバル型
魚介をたっぷり使ったアクアパッツァや、野菜とお肉のグリル
グラタンやドリアなど、2人分のメインディッシュや
パーティーでのサイドディッシュ作りに最適なサイズ
チーズ色をした釉薬「シノピア」は、トマトソースや野菜の色がおいしそうに映える
イタリア料理にぴったりの色です
☆いつも応援ありがとうございます☆
【分量】
ダマにならないホワイトソース
�．丱拭次ΑΑΓ械娃�
�▲�リーブオイル・・・２０ｃｃ
��小麦粉・・・４０ｇ
�さ軻�・・・５００ｃｃ
�ザ未佑�・・・１／２個
�Ρ�・・・小さじ１/２
�Ц學ァΑΑ�少々
【作り方】
１、フライパンにバター、オリーブオイルを入れ溶かし
玉ねぎのスライスをしんなりするまで炒めます。
２、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え更に炒めます。
良く炒めたら、牛乳を一気に加え火にかけながら焦がさない様に
混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調えとろみがついたら完成です。
PINTO
玉ねぎと小麦粉を一緒に炒めると、ダマにならず粉臭さも消えます。
冷たい牛乳を一気に入れてもダマにならないです。
材料です。
�，曚Δ譴鸛陝ΑΑΓ餌�
�▲献礇�イモ・・・３個
��ホタテ・・・６個
�ぅ淵船絅薀襯繊璽宰瑤魯僖襯瓮競鵝ΑΑε�量
【作り方】
１、ほうれん草は、塩の入った熱湯の中で茹で
冷水で冷まし水気を切って食べやすい長さに切ります。
２、ジャガイモは、皮をむき１ｃｍ厚さに切る。
３、ホタテは、食べやすい大きさ（一口大）に切る。
４、フライパンに油をしき、ジャガイモを炒め火が通ってきたら
ほうれん草とホタテを加え炒めホワイトソースを加え
もう一度塩、胡椒で味を調え混ぜ合わせます。
５、４をバターを塗ったグラタン皿に盛りチーズをふり
２００度のオーブンで１５分ぐらい焼いて完成です
今日のもう一品、お料理レシピは
☆白と緑のきれいになるサラダ☆
食べてもっときれいになる
おいしいサラダでパーフェクト
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コメント
ほうれん草の緑が食欲増進〜
またまた お腹が減ってきましたぞよ
ホタテとほうれん草はぴったりですよね〜
私は硬水を飲んでいるのでマグネシウムはバッチリだなd(´▽｀)b
カルシウムとマグネシウムを一緒に摂った方が、吸収され易いんだね
カルシウム沢山摂ってても、吸収されにくかったら意味ないもんね
このお花は・・・シクラメンかしら？
その後ろに映ってる、ＶＤＳＬ・・・うちと一緒だわ(笑)
ＮＴＴから借りてま〜す
今日も応援ポチッと
まろさんへ(^o ^*)
御訪問ありがとうございますm(_ _)m
ちょっと寒さがだんだんと増してきたので
グラタンとか鍋とかがありがたくなってきますね！！
まめころりんさんへ。
まめころりんさんは硬水飲んでるなら
カルシウムの吸収もバッチリですね！！
家は軟水だなぁ〜〜。
困った。。。
虹さんへ(^o ^*)
何時も御訪問ありがとうございますm(_ _)m
何時も感謝です！！
ＶＤＳＬ、虹さんの所と一緒ですかo(^-^)o
思わぬ所に共通点を見つけると
嬉しいもんですよね
家もNTTから借りてま〜す
亜鉛
今日もおいしそうなメニューですね。
ホタテがカラダに良い栄養素のかたまりとは知りませんでした。
亜鉛、頭痛もちの私にはとても大事な栄養素ですね。
早速食べなきゃ。
東京ファームさんへ。
ホタテは、なかなか良い栄養素をもった食べ物です。
これから美味しさも増してきますので
どんどん食べた方がいいかもしれませんね！！
美味しそうです〜！
シクラメンもとても綺麗ですね〜！
私も今日、さくら草、買って来ました。
りぼちゃんさんへ♪
今、シクラメン育ててます。
いっぱい咲くと嬉しいのですが。。。
さくら草、知ってます！！
可憐な可愛いらしい花ですよね
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