［No.205］ 2007/10/04 (Thu) 11：05
秋の味覚だ！ 栗ごはん
☆秋の味覚だ！ 栗ごはん☆
秋といえば栗
欧米からアジアの国々で
この時期どこでも親しまれています
栗は、カルシウム・カリウム・マグネシウムなどの
ミネラルを豊富に含んでいます
それに胃腸を丈夫にすると漢方でも
古くから重宝されてきた木の実なのです。
日本の栗は野生種を改良したということで
粒が大きいのが特徴です
写真素材 フォトライブラリーより
栗の選び方は。。。
皮に艶があって、ずっしりと重みを感じるものを選んでくださいね
秋の味覚の栗ご飯を
こんな素敵な茶碗に盛って
食べたら
美味しさも倍増するだろうなぁ〜
青草紋茶漬け碗
陶工房黎明（れいめい）
薄い青の草、濃い青の草を丁寧に絵付けされています。
この落ち着いた青の色はこの方独特かもしれません。
シンプルで洗練されたイメージに仕上がっています。
赤い御本手模様が見られます。
これは自然に出てくるものなので、どの器も少しずつ出方が違います。
和食器のおもしろみの１つとして、
どんな器が届くかお楽しみにお待ちくださいませ
レシピが参考になりましたらポチッと
応援宜しくお願いします。
【分量】４人分
�〃�・・・２０個
�∧董ΑΑΓ街�
��もち米・・・１合
＊もち米がなければ米４合でＯＫ
�ず�布・・・１０ｃｍ
�ケ�・・・小さじ２
��酒・・・大さじ１.５
【作り方】
１、栗は、皮ごと一晩水に漬けておく。
（外側の硬い皮が柔らかくなりむきやすくなります）
２、１の栗が柔らかくなったら包丁で切り目を入れ、手でむく。
更に渋皮を包丁でむく。
３、渋皮までむいた栗は炊くまでの間、水にさらし何回か水を取り替えます。
４、米ともち米は別々に洗って炊飯器に入れ、白飯を炊く時と同じ分量の水を入れ
昆布、塩、酒を加え最後に栗を並べてスイッチＯＮ！！
炊き上がるのをまって完成です
ＰＯＩＮＴ
米だけでも良いのですがもち米を加えると、断然美味しくなりますよ(^o ^*)
今日のもう一品、お料理レシピは
☆やさしい味わい 茄子のおろし煮☆
四季を通じて出回っている茄子
ですが旬は夏から秋が一番です
茄子の味を生かす
そこで
和風だしを摂るところから挑戦
レシピが参考になりましたら応援宜しくお願いします。
押して頂けると励みになります
トラックバックURL |
リンクは、フリーです
私の管理するお店ができました
コメント
栗〜♪
栗ご飯〜もう秋だわね〜♪
家では、昆布の代わりに昆布茶を入れてご飯を炊きます！
塩分も入ってるから、丁度いいんだよね〜(笑)
栗ご飯にポチッ☆
栗の
炊き込みご飯、手づくりお菓子。この時季は我家でも頻繁に登場していますよ〜！
etouさん、こんばんは☆
あまり我が家では栗料理はしないのですが
年に数回は炊き込みにします。
ホクホクがいいですね！
etouさんの所は京都だから
栗料理がとっても似合いそう(^o ^*)
虹さんへ。
何時もご訪問有難うございます。
そっかぁ！！
昆布茶使えばいいんだ(^o ^*)
勉強になりました。
ｱﾘｶﾞﾄ♪(*'-^)-☆ﾊﾟﾁﾝ
あかまるさんへ♪
ご訪問ｱﾘｶﾞﾄ♪(*'-^)-☆ﾊﾟﾁﾝございます。
今度、栗を使った麺料理お願いしますm(_ _)m
あかまるさんが作ったらどんなの出来るんだろう(^o ^*)
旬と茄子のお料理最高
もち米がいいですね。
カルシウム骨そそしょうにいいし、カリウムも浮腫みも摂ってくれて、
マグネシウムもお通じがよくなるし （ごめんなさい）
いい事尽くめの栗ですね。
茄子のおろし煮にも 釘づけ 美味しそう（ﾉ^０^）ﾉﾉ
わこさんこんばんは。
久しぶりに栗ご飯炊いてみました。
たまには秋を感じながら
季節のものをいただくの良いものですね。
もうわこさんは、栗ご飯は食べましたか？
妄想でいただきました。旬ですもんね〜栗
栗ご飯、秋ですね〜！
天津甘栗を使うと、簡単にむけるので作りやすいですよね。
青の草の柄の茶碗、落ち着いていて素敵ですね〜！（＾＾）
三四郎さんへ。
どうぞどうぞ(^o ^*)
たくさん召し上がってくださいな！！
りぼちゃんさん、こんにちは〜♪
そうですね。
何気に天津甘栗は使い勝手が良くて
型崩れもしにくいので
なかなか料理に使うのも面白いですね(*^〜^*)
素敵なご飯茶碗ですよね！
参考になります！
レシピありがとうございます！！
料理べたな私でもとってもわかりやすいです（＾０＾）
これからもちょくちょくおじゃまして、料理の勉強させてもらいます！！よろしくお願いします（＾−＾）ｖ
むっくさんへ♪
御訪問本当にありがとうございます
むっさん、どんどんお邪魔してあげてください（笑
お待ちしてますので
これからも宜しくお願いします(^o ^*)
栗ご飯、秋の味ですね〜!(●´∀｀)ノ。
私も早く食べたいなぁ〜♪昔は近くに栗の木があって
栗拾い出来たのに最近見なくなってきたなぁ〜！！！
イガイガのまま、みたいなぁ〜
お茄子も凄く大好き〜
栗ごはん大好きなんですよ〜でも皮むくの嫌なんです(;´▽｀A``
なので栗ごはんを作る時はむいてある栗を使っちゃいます
缶きりでも指を切っちゃうくらいだから 栗の皮なんて
むいたら確実に指４本は傷つけるだろうな(￣ェ￣;)
なすのおろし煮 美味しいですよね〜なすは油と相性が
いいからよくマリネする時に揚げてポットンしてまーす
ゆいさん、こんばんは☆
イガイガの栗、見ないですね。
子供の頃見たのになぁ〜。。。
ゆいさんは、栗はどうゆうふうにするのが好きですか？
自分は、天津甘栗かな
まめころりんさんへ。
栗や銀杏はむくのが大変なんですよねぇ。。。
美味しいんですけどね。
秋の食べ物は、のんびり手間隙かけて作れと言う事ですかね(^o ^*)
怪我しない程度にしてくださいね！
栗 (*^。^*)
栗ごはん美味しそうですね
友人から栗を頂いたので、早速作ってみます♪と、母が言ってました
もごちゃん、こんにちはぁ〜
もごちゃんさん、お元気ですか(*´ｰ`*)
きょうは、もごちゃんさんのお宅は
栗ご飯ですかね(^o ^*)
秋になったら一度ぐらいは食べなきゃですよね！！
コメントの投稿