［No.201］ 2007/09/28 (Fri) 11：04
やわらか手羽先と栗の中華煮
☆やわらか手羽先と栗の中華煮☆
むき甘栗を使って
面倒な手間を省いた
エキゾチックな香りと味
旨みが凝縮された
やわらか鶏手羽先
甘栗との相性もバツグンです
栗の栄養価
栗の主成分は、糖質でブドウ糖やショ糖を多く含むため甘みがあり
ご飯やパンの代用としてカロリー源になります。
ビタミンＢ１、Ｃ、食物繊維が豊富に含まれており、疲労回復
風邪の予防、整腸、便秘、肌の老化防止等々に効果的です。
消化吸収が良く体内で他の食物と合わさり栄養素の吸収を助けます。
写真素材 フォトライブラリーより
栗って果物なのかなぁ〜？
農林水産省では、『樹』に実がなるものを果物と定義しているそうです。
一般に、野菜は葉・根・実・茎など様々な部分を食べるのに対して
果物は実だけを食べるのが特徴です。
野菜は、それぞれの収穫が終わると畑を新たに耕し
次の収穫を待つのに対し果物は多年生の木になる実のため
何年も続けて収穫できます。
このことから、栗は「樹」に実がなり、複数年に渡って収穫ができるので
果物として定義されています。
〜マーナ ぶたの落としぶた〜
お弁当など少量の煮物にピッタリ！ちっちゃい鍋用
適度な重みとやわらか素材で煮くずれしらず！
電子レンジのラップ代わりにもつかえます。
菜バシなどを鼻に入れて持ち上げるとラクチンですよ
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【分量】４人分
�〃楴蟇�先・・・１２本
��長ねぎ・・・１本
��生姜・・・１かけ
�い爐�栗・・・２０粒
�ゼ髻ΑΑβ腓気牽�
��純糖（砂糖）・・・大さじ３
�Ь潴�・・・大さじ４
�┯濤疂粥淵Α璽轡礇鵐侫Д鵝法ΑΑΑ�少々
☆アジアン調味料は、ここをクリックして参考にして下さい☆
��胡麻油・・・大さじ１
��水溶き片栗粉・・・大さじ２
��水・・・４カップ
【作り方】
１、長ねぎは、５ｃｍ長さに縦半分にする。
生姜は、皮をむいて４〜５枚スライスする。
２、鍋に手羽先、生姜、水４カップ入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし、こまめにアクをすくい取りながら１５分茹でる。
３、２に長ねぎを加え調味料�ァ銑┐鯑�れ更に１０分〜２０分弱火で煮込み
煮あがる３分ほど前に甘栗を加え煮て、水溶き片栗粉を加えとろみを付け
胡麻油で香りをつけて完成です
POINT
むき甘栗は、自然な風味や甘味をいかすよう仕上がり間際に加えてください。
今日のもう一品、お料理レシピは
☆プリプリ海老のヘルシー生春巻き☆
アジアを代表する料理
巻いて、巻いてみんなで召し上がれ
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コメント
あかまるさんへ♪
豚の落し蓋可愛いですよね！！
人気商品みたいですね･:*:･すごぉ〜(〃▽〃 )〜ぃ♪･:*:･
果物〜!!!
栗って果物なの〜!!!ビックリ!!!
実は栗、貰ったのよ〜☆だから栗ご飯にでもしようかと思ってたんだけど。
もう、栗の季節だわね〜♪
生春巻き、ここ最近食べてないな〜（T T）
家で作れるなんて凄い!!!
今日は・・・これからの季節に合わせて栗に応援ポチっだわ♪
果物なのですね。（＾＾）
生春巻きは作ったことがないので挑戦したいです。
栗と手羽先の煮物、おいしそうです。（＾＾）
虹さんへ。
早いもので、ついこの前まで夏だと思ってたら
栗が出回り始めて秋を感じられるようになってきました。
栗ご飯いいですね！！
私も近いうちに栗ご飯作るつもりです。
旬のものは必ず食べなきゃデス(^o ^*)
りぼちゃんさんへ♪
果物の定義。。。確かにそうですよね。
生春巻きは、かわの戻し方だけきちんとすれば簡単ですから１度挑戦してみてくださいね
中身は好みで作れるので
私も好きな一品です！！
栗大好きでーす 私もこの前おにぎりにむいた栗を使っちゃ
いました((*≧m≦) あれ便利ですよね〜
娘は栗ごはんの味しなかったって言ってましたけど(^^;
野菜だか果物だかわからないのって色々ありますよね
トマトって野菜だと思っていたら果物だったり・・
あれ？違いましたっけ(;´▽｀A``
ブタの落とし蓋
またコメ書いちゃったわ(笑)
今日、この落とし蓋の黒＆薄黄色のを発見しました〜！
私も白いのは知ってたんですが・・・。
落とし蓋発見して、サトルンバさんにコメ書かないと！って
今、慌てて帰ってきちゃいました(笑)
今日はこの発見にポチッとしてきます(笑)
まめころりんさんへ。
むき栗ってほんと便利ですよね！！
料理に使うとき、あの硬い皮と渋皮取るのに手間がかかちゃって栗料理は、二の足踏んじゃいます。
その点むき栗は便利です。
たぶんですけどトマトは野菜だと。。。
昔、アメリカでトマトは野菜か果物かで裁判があって
判決は野菜だったとか。。。
微妙な野菜？多いですよね！
虹さんへ。
知りませんでした(*^〜^*)
ｱﾘｶﾞﾄ♪(*'-^)-☆ﾊﾟﾁﾝ
色付きのほうが可愛いですよね？
どうでしたか
私も
手羽はコラーゲンがたっぷりだし、女性にはとくに嬉しいですよね。
ことこと煮込んで柔らかくなったところが美味しい。
etou さんへ。
手羽はコトコト煮込んで
骨からツルっと食べれるのが美味しいですね(*^〜^*)
コラーゲン入ってヘルシーで
美味しい食材です！！
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