［No.200］ 2007/09/30 (Sun) 11：14
自家製にらみそ
☆自家製にらみそ☆
韮のおいしさが際立つ特製味噌
おにぎり
こんにゃく
野菜スティックなどなど
何につけても美味しい
韮とは。。。
ニラは、丈夫で栽培がしやすく、いくら摘んでも伸びてくる
年に数回も収穫できる丈夫な野菜です。
ニラは、古くから体が温まり精力がつく野菜として
寒い地方で重宝がられてきました。
写真素材 フォトライブラリーより
韮の花
ニラは、胃腸に良く「食べる薬」と言われています。
また、生殖腺の機能を高め、精力増進に優れた薬効があります。
ニラは身体を温めるので、冷え症の女性、神経痛や
痔で悩んでいる方にはおすすめの野菜です。
ベータカロテンや各種ビタミンが豊富な上
もちろん食物繊維もたっぷり含まれています。
ベータカロテンは、ニラを100ｇ食べると成人男子１日の必要量の
９割がまかなえるそうです。
風邪の予防に欠かせないビタミンＣも豊富で、カルシウムや、鉄
カリウムなどのミネラル成分も多く含まれています。
ジョセフジョセフ
Joseph Joseph Chop2Pot(曲がるまな板)
切った素材を、そのまま簡単にお鍋に移せます
今までにない新発想で、とっても便利に！
新しいカタチ、折曲がるまな板の登場です。
例えば、みじん切りにした野菜など。
お鍋に移すときなどに、苦労しませんでしたか
ウッカリこぼしてしてしまったり、ありませんか
このまな板があれば、そんな心配もなくなります
お料理をスピーディー&スマートにできます
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【分量】
�’�・・・２束
��胡麻油・・・大さじ３
�ＬＡ后弊屬任眷鬚任癲法ΑΑβ腓気牽�
�そ稘�（砂糖）・・・大さじ４
�グ賁Ｅ眇瓢辧ΑΑ�小さじ１
【作り方】
１、韮は洗って４等分ぐらいに切ります。
２、鍋にお湯を沸かし塩を少々入れ、１の韮を約１分程茹でザルにあける。
３、２の韮が冷めたら水気をしっかり絞り、包丁で細かくたたきます。
フードプロセッサーかミキサーを使うと楽です(*´ｰ`*)
４、鍋に胡麻油を熱し味噌、砂糖、一味唐辛子を加え弱火で炒めます。
全体が良く混ざったら火を止め、ペースト状にした韮を加え
良く混ぜ合わせて完成です
冷蔵庫に入れておけば２週間〜３週間は保存可能です。
今日のもう一品、お料理レシピは
☆ テンジャンチゲ☆
テンジャンチゲって何だろう？
韓国式の味噌汁、日本の味噌汁の様におふくろの味って感じで
飲まれているみたいです。
日本の豚汁的かな？具沢山だし
簡単に作れますので、挑戦して下さい。
汗ふきだすぐらい辛くするとたまりませんよ
秋の七草 桔梗（ききょう）
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コメント
韮がからだを温めるとは 知りませんでした。 今度 作ってみよっ
まろさん、こんにちは。
韮味噌、食よくないときに
お茶漬けにしたり、鯵と一緒にたたいてみたりと
いろいろ工夫次第で楽しめるので
是非、お試しくださいね
寒いですね〜！
テンジャンチゲ、暖まりそうです。
今日はキンピラを作りましたよ〜！
ニラミソ、ご飯に合いそうですね。（＾−＾）
りり香さん、こんばんは♪
ほんと、今日は寒かったですね！！
体調崩さないように気をつけてくださいね。
こんな寒い日は、鍋が恋しくなりますo(^-^)o
明日あたりいっちゃおうかな！！
テンジャンチゲおいしいですよ〜〜(^o ^*)
ニラ大好きなんですよ〜 いいですね。
ありがとうございます。
サトルンバさん、こんばんわ〜☆
このままでも、お酒のおつまみになっちゃいそうです♪♪
おにぎりにも、いいのかぁ〜
今度作ってみまぁ〜す♡♥(。´▽`。)♥♡ ｡
チゲも凄くいいなぁ〜♪辛いもの大好きだから、
あったまるし凄く食べてみたいなぁ〜！！！
リンクの真っ赤な写真凄いですね〜。あんなに赤いと
食べれるかなぁ
三四郎さんへ。
何時もご訪問有難うございます。
韮の安い時期に作るのがオススメです！！
是非、試してください。
ゆきさん、いらっしゃいませ。
昨日は、寒かったですね
今日も温度上がらなさそう。。。
こんな時
鍋したくなります！！
テンジャンチゲは、韓国版豚汁みたいなものですから
辛味を控えて食べられます(^o ^*)食いたい！！
ゆいさん、辛いのに挑戦してね(*^〜^*)
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