［No.190］ 2007/09/11 (Tue) 12：39
きのこの和洋コラボの香り焼き
☆きのこの和洋コラボの香り焼き ☆
しいたけ・しめじ・マッシュルーム・・・・
形もキュートなきのこたちが
栄養源とカロリー減の味方
【しめじ】
便利なしめじも種類は様々です。
普段私達が食べているしめじは、ぶなしめじやひらたけという
本来のシメジ属とは違う別種のキノコです。
シメジ属のキノコには、ほんしめじやはたけしめじがあり、特にほんしめじは
市場にはほとんど出回らない貴重なものです。
そのため、栽培が比較的簡単な、ぶなしめじやひらたけが主流となり
シメジやホンシメジといった商品名で扱われはじめたようです。
ぶなしめじをはじめとするこれらのキノコには、食物繊維が豊富に含まれ
便秘解消に働きかける他、血圧や血中のコレステロールを
下げ高血圧や動脈硬化の予防や改善にも良いと考えられています。
また、抗ガン作用を持つ成分も含まれています。
グルタミン酸やグアニル酸といった旨味成分を含み
和洋中問わず、幅広く料理に活用出来ます。
風味を逃さないよう流水では洗わず、ハケや布巾などで汚れを落とす程度で
使ったほうが良いようです。
写真素材 フォトライブラリーより
ジョセフジョセフ
Joseph Joseph Chop2Pot(曲がるまな板)
切った素材を、そのまま簡単にお鍋に移せます
今までにない新発想で、とっても便利に！
新しいカタチ、折曲がるまな板の登場です。
例えば、みじん切りにした野菜など。
お鍋に移すときなどに、苦労しませんでしたか
ウッカリこぼしてしてしまったり、ありませんか
このまな板があれば、そんな心配もなくなります
お料理をスピーディー&スマートにできます
【分量】２人前
�＼犬靴い燭院ΑΑΓ緩�
�▲泪奪轡絅襦璽燹ΑΑΓ狂�
��しめじ・・・１パック
�い砲鵑砲�・・・１かけ
�ナ乾繊璽此ΑΑβ腓気牽�
��醤油・・・大さじ１.５〜２
�Д丱拭次ΑΑβ腓気牽�
��大葉・・・４枚
��すだち・・・１個
【作り方】
１、椎茸は、石づきを取り半分に切る。
マッシュルームは、半分に。
しめじは、根を切り小房に分ける。
大葉は、みじん切りにする。
にんにくは、薄くスライスする。
すだちは、半分に切る。
２、フライパンにバターを溶かし、スライスしたにんにくをきつね色になるまで
弱火で炒める。
にんにくを炒めたら１で切った椎茸、マッシュルーム、しめじを加えしんなりするまで
中火で炒め、醤油を加え味をつけます。
３、２をアルミホイルに並べ、粉チーズをふりかけオーブンで５分焼きます。
これを皿に盛り、大葉を散らしてすだちを添え完成です
レシピが参考になりましたら応援宜しくお願いします。
押して頂けると励みになります
今日のもう一品、お料理レシピは
☆ぷりっツルッ！海老ワンタン☆
今日は、ワンタンの定番料理で
茹でてスープにして食べちゃいますヾ(･∀･｡)ﾉﾀﾞ-!!!!
胡麻油をきかせたスープで煮て
香りと濃くが満点に。。。
ぷりっツルッとした口当たりがたまりません
トラックバックURL |
リンクは、フリーです
私の管理するお店ができました
コメント
キュートっていい表現ですね。
とても 可愛い表現ですね。
しゃきしゃきで舌触りがいいですよね。
コスモスの季節になりましたね。
遺伝子疾患は少しでも早く発見してもらう、
それが、大事にいたらないのは、とってもよくわかります。
わたしたちはもとより、お医者さまのなかで、
なかなか身近に専門医がいないのが
数少ない疾患の辛いところです。
診察をした事がないから〜と門前払いは何箇所かありました。
こうして、サポートされるかたがいるからこも
大きな声となって、一歩前進するのですよね。
サトルンバさん、尊敬です。
わこさん、こんばんは♪
これからキノコも美味しくなってきますね！
松茸も。。。
庶民にはなかなか口にできるものではないですが。
年に一回ぐらいは食べなきゃって毎年思ってます(*^〜^*)
わこさんの病気に対するコメント、とっても参考になります。
正直、分からない事だらけですが
少しづつでも勉強して知識を得て、それで少しでも力になれる事が出来たら良いです。
おいしそう
これからきのこのおいしい季節ですね。
お体のほうは如何ですか？
私もS字結腸癌だったのですが、私は、副作用で抗癌剤が使えなくて、食事療法で再発を防いできています。
応援しています。
、
青菜嫌いの息子もきのこなら食べます。ヘルシーだし料理しやすいですよね‥
こないだ キムチと豆腐のチャンブルーを作りました。葱の代わりに韮を使ったのですが なかなか美味しかったです。
次の日の朝 ちょっと お尻が痛かったけど‥‥（辛いの食べると最近くるんです‥お尻に） 失礼しましたぁ〜
恵美子７７ さんへ。
お陰さまで、何とか元気に生活しています(^o ^*)
先生は、今は食事療法で落ち着いているのですね。
再発しないで過ごされる事を祈っています。
本当に食事って大事なんですね！
まろさんへ(^o ^*)
キムチ豆腐チャンプル作って頂いたんですかぁ*.+ﾟ★☆感d(≧▽≦)b激☆★ﾟ+.*
まろさんは、辛いのが苦手なのかなぁ〜〜。
確かに韓国料理食べた後は、お尻痛くなったときあります
σ(´x`o)
程ほどにしないとですね！
キノコ好きです〜！
何をつくろうかな〜ってかんじです。（＾＾）
キノコを粉チーズ、にんにくで炒めたら風味が良いでしょうね。
コスモス綺麗〜！
エビわんたんもこれからは体が温まり最高ですね〜！（＾＾）
りぼちゃんさんへ♪
オクラいいですねぇ〜！！
もうすぐ旬も終わっちゃいますから
いっぱい食べておきましょうd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
キノコにチーズ、にんにく最高ですよ。
案外、醤油が合っちゃったりしちゃうんですよ。
きのこって一年中ありますが、やっぱり秋に食べたくなりますよね。
そろそろ、鍋物にしてもいいですね〜！
etou さんこんばんは。
本当に、なぜかキノコは秋って感じですよね。
そうですね！！
そろそろ鍋食べたいです！
鍋好きなんです
ジョセフジョセフのまな板、めっちゃ便利ですね！みじん切りにした野菜などを、お鍋に移すの、めっちゃ大変なんですよぉ・・。お金に余裕が出来たら、購入したいです＾＾
きのこ類大好き〜
ヘルシーだし、ダイエットにも良くて美味しいから凄くいいですよね〜ヾ(●´▽｀●)ﾉ
フライパンで焼いた後にオーブンで更に焼くと
本当に美味しそう〜♪食べたいなぁ〜
やっぱりひとてまが大切なんですね。頑張ります♪
海老わんたんも凄く美味しそうで、楽しくなっちゃいます♪
りり香 さん こんばんは〜♪
キノコにすだちは最高の組み合わせですよね！
ちょっと絞るとキノコが引き立ちますね。
曲がるまな板、なかなかのもんですよね(*´ｰ`*)
良く考えるものですね！
ゆいさん、こんばんは☆
料理はひと手間が大事ですよね！！
出来るかどうかは別として(#^.^#)ｴﾍｯ
でも、愛情入れれば対外大丈夫ですよね
ゆいさんの料理は何時も美味しそうだから
バッチリ！！だいじょうぶですよ♪ぃぇぃ d(d∀ﾟ)(ﾟ∀b)b ぃぇぃ♪
コメントの投稿