［No.186］ 2007/09/05 (Wed) 11：56
白と緑のきれいになるサラダ
承認の約束
先日みなさんにお願いした
「ムコ多糖症」がなんと。。。もうご存知かもしれませんが
嬉しいニュースです
舛添厚生労働大臣が「ムコ多糖症�況深Ｎ徒瑤�10月には承認する」
と約束してくれたそうです。
私は、まだこの病気を知ったばかりで
何もしていませんが、小さな輪から始まりその輪がだんだん大きくなり
ついに山が動き出そうとしています。
とっても嬉しいことです(^o ^*)
舛添大臣は、お母さんの介護をなさっていたようです。
そこで、いろいろな矛盾を感じてこられたそうです。
やはり国民の痛みが分かる同じ立場にたった方が厚生労働大臣に
なってくれて良かったと思いました。
これをきっかけに、まだ承認されていない薬が早く承認され
少しでも多くの患者さんが救われる事を願わずにはいられません
ホント良かった！！
☆白と緑のきれいになるサラダ☆
食べてもっときれいになる
おいしいサラダでパーフェクト
緑の野菜
クレソン・セロリ・切り昆布
白の野菜
マッシュルーム・大根・ごぼう
そして
しらす干し
クレソンの花（オランダガラシ）
クレソンに含まれる健康成分
クレソンはビタミン・ミネラルの給源、食欲増進
食中毒の予防などに効果的です。
クレソンの葉にはカロチンやビタミンCが多く、カルシウムや鉄などの
ミネラルが含まれているほか、特有の辛味は、カラシ油配糖体の
シニグリンで、クレソンをツマとして食べれば、食欲を増すだけでなく
食中毒の予防にもなります。
その他クレソンはステーキやローストビーフのつけ合わせによく合う他
クレソンをサラダに使ったり、ピューレーにして
スープやソースにも利用されます。
天麩羅、お浸し、あえ物などに使っても美味しいです。
また、野菜ジュースとしてニンジン、トマト、キャベツなどと一緒に
クレソンを入れるのもよいと思います
クレソンの選び方と保存法
�〕佞領个�濃く、全体にみずみずしく、葉のきれいなもの。
��茎の太さは中ぐらいがよく、太くても細くても味が落ちます。
また、茎にひげ根が出ていないもの。
�２屬�咲きはじめると茎がかたくなるので、花が咲いていないものを選びます。
�そ媽茲里發里砲蓮⇒佞縫▲鵐肇轡▲縫鵑�含まれ、赤黒くにぶく光る葉が
混じることがありますが、これは枯れではなく、寒さに遭遇したためで
クレソンらしい野性的なこくが感じられます。
クレソンは貯蔵には向きませんので、少量の購入が基本ですが
きれいな水の入ったコップにさし冷蔵庫へ入れ、毎日水を替え
切り口を切り戻せば１週間程度は保てます
おしゃれな食卓を演出する、スポイト式の調味料入れ
menu ピペットグラス(２個組)
デンマークのブランド「Menu」のおしゃれなキッチングッズ
ふたの部分がスポイトになっていて、少量ずつ食卓で
調味できるのがポイント。
理科の実験気分で自分好みの微妙な味つけができます(^o ^*)
きれいな色のオイルやビネガーを入れて楽しみたい
個性的なデザインのガラス器です
【分量】２人分
始めにドレッシングを作ります
�＼屮錺ぅ鵐咼優�ー・・・大さじ１
�■釘悒凜．献鵐�リーブオイル・・・大さじ３
��にんにくみじん切り・・・小さじ１/２
�ぅ殴薀鵐匹留�・・・小さじ１/３（味をみて）
�ス�胡椒・・・少々
次に材料です
�Ε�レソン・・・１束
�Д泪奪轡絅襦璽燹ΑΑΓ妓�
�┘札蹈蝓ΑΑΓ泳�
��大根・・・５ｃｍ
��ごぼう・・・１／３本
��切り昆布（生食用）・・・適量
��しらす干し・・・２０ｇ
【作り方】
１、クレソンは、洗って根元１ｃｍほど切り落とす。
大根は、５ｍｍ角ぐらいの拍子切りにする。
マッシュルームとセロリは薄くスライスする。
ごぼうは、ささがきにして酢水に漬け４〜５分置いてアクを抜く。
切り昆布は、長いようなら適当な長さに切る。
２、１の材料を混ぜ合わせ彩り良く器に盛りドレッシングをかけて完成です
ドレッシングは、自分好みの物を使ってくださいね
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今日のもう一品、お料理レシピは
☆アジア香る 海老とオクラの炒めもの☆
ナンプラーと赤カレーペーストを使います
アジア香るお料理です
タイ料理ファンには、たまらない一品になると思います
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コメント
日記に貼り付けようとしたのですが 未熟な私は何回チャレンジしてもダメでした。
世の中には たくさんの難病があるのでしょうね‥
もう 亡くなった父ですが やっぱり認可されてない薬を飲んでいたことがありました。輸入だったので すごくお金がかかりました。目前に もしかしたら利くかもしれない薬があっても手に入らないとなったら もどかしくてたまらないと思います。
美味しそうなクレソンですね
承認されて本当に良かったですね〜♪
これで一人でも多くの人が幸せになれたらいいですね！！
クレソンってお家でも栽培できるんですか？
クレソンすきだから、お店に苗や種を探すんですけど、
見つからなくて（ｘｘ）。
こないだナンプラー初めて使いました〜♪火は通さない
トマトのマリネで〜
結構美味しかったなぁ〜
この炒め物も凄く興味深々です♪
今度ナンプラーのお料理やって見ますね〜
白と緑のキレイになるサラダってゆうのは、そのキレイってゆうのは、体の中がキレイになるサラダですか？＾＾
まろさん、こんにちは。
ホント、良かったです！
これをきっかけに、承認時間の短縮もどんどん行ってもらって今、困っている患者さんに少しでも早く治療が行えるようになってもらいたいものです。
スーパーにクレソン売ってないですか？
私は、クレソンの臭みが大好きで
肉料理の添え物で食べると最高です！
ゆいさん、こんにちは〜
一部だけみたいですが、承認されて本当に良かったです(^o ^*)
クレソンはお家で栽培は難しいみたいですよ。
山葵みたいに綺麗な水の所で育つみたいですから。
クレソンの独特の臭みが美味しいですよね！！
ゆいさんもナンプラー挑戦ですか
もう、前から使っていそうですが。。。
臭みがありますが、アジアン料理にはかかせない調味料せすからね！
火にかけると、また香りが飛んで旨みが出る醤油ですから
暖かいものにも挑戦してみてくださいヾ(･∀･｡)ﾉﾀﾞ-!!!!
りり香さん、こんにちは♪
ムコ多糖症、ホント認可が下りるようになってよかったです！
小さな力が実を結んだ感じですね
キレイになるサラダってのは、カラダの中がですね
肌もキレイになるかな？ビタミン入ってるし。。。
オクラ入りのカレー食べました。（＾＾）
いろんな野菜が入り、ヘルシーなサラダですね！（＾＾）
多摩動物園でアフリカキーマおくら入りカレーを
食べました。
ネバネバしてて美味しかったですよ〜！
りぼちゃんさん、こんにちは〜♪
クレソンは、生で食べるのが多いと思いますが
てんぷらなんかでも美味しく食べれますよ。
アフリカキーマオクラ入りカレーですか
オクラって案外いろんな料理に使えますよね！
炒めても、揚げても、カレーとかの煮物系でも。。。
オクラ入りカレーかぁ(*^〜^*)
食べたくなっちゃった！！
私も、パソコンが不慣れで、写真をアップできるのが
ようやくなんです（泣く）まだまだ、世に知られていない
難病が山ほどあるのでしょうね。筋肉が、骨になる難病もとても可愛そうです。動けなくなるんですから.....
いつも勉強になります。
ディオールさん こんにちは♪
ホント、良かったです
筋肉が、骨になる難病知ってますσ(´x`o)
本当に可愛そうです。出来るだけ早く国が許認可をしてあげて、きちんとした治療を受けれる環境にしてあげてもらいたいものです。
焼場三四郎 さんへ
ご訪問ありがとうございますm(_ _)m
焼場三四郎 さんは、クレソンお好きですか？
焼場三四郎 さんのクレソン料理楽しみにしていますo(^-^)o
うれしい展開☆
健康であることについつい無意識にいますが、健康に感謝です。サトルンバさんの日記、いつもなるほど〜！と思いながら読んでいます♪
etou さんへo(^-^)o
本当に健康に感謝です(^o ^*)
一人でも多くの患者さんが救われるように
なったら良いですね！
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