［No.170］ 2007/08/02 (Thu) 12：45
骨まで美味しい ワカサギ香草おいる
☆骨まで美味しい ワカサギの香草おいる☆
小魚類は、骨まで食べられ
当然カルシウムも豊富
なかでも丸ごとが美味しい
ワカサギ（公魚）は、フライにするとまた格別
香草とレモン汁で味付けして
さっぱりと食べましょう
骨と歯を構成する重要な成分は、ご存知の通りカルシウムですよね
誰だって知ってるけど
何に含まれてるかご存知ですか。。。
そう、魚ですよね
ただ、海にいる魚は海水中にカルシウムが豊富に存在する為
骨にあまりカルシウムを蓄積しないそうです。
それに比べて
ワカサギや鮎などの淡水に棲む川魚たちは、周りの水に
あまりカルシウムが含まれていないので、海にいる魚よりは
たくさんのカルシウムを蓄積してます
カルシウムだけの吸収を考えると
断然川魚の方がお勧めです
写真素材 フォトライブラリーより
【分量】２人分
�．錺�サギ・・・１６尾
�▲僖麒粥ΑΑΓ院殖殴�ップ
��ＥＸヴァージンオリーブオイル・・・大さじ１
�け�・・・少々
香草おいるドレッシング
�ゥ丱献襦覆澆犬鸚擇蝓法ΑΑβ腓気牽�
�Δ砲鵑砲�（おろし）・・・小さじ１
�Д譽皀鷭繊ΑΑβ腓気牽�
�┌釘悒凜 璽献鵐�リーブオイル・・・大さじ１〜１.５
��塩・・・少々
��胡椒・・・少々
��フライ用の油・・・適量
ハートランチプレート＆マグカップペアセット
きれいなカラーとハートの形がかわいい
プレート＆マグカップを各２個セットに
プレートには、パスタやカレー、おかず、スイーツなど
マグカップには、紅茶やコーヒー、スープなど
いろいろな使い方が楽しめます。
プレートにマグカップがぴったり収まるので
ティータイムや朝食にと大活躍しそう
大切な人とお揃いで持ってもいいし、夫婦ペアで使ってもgood♪
カラーは、レッド、ピンク、アイボリーの３色
【作り方】
１、ワカサギに塩をふり、パン粉とオリーブ油を合わせたものを
ワカサギにまぶし付けます。
２、フライパンに揚げ油を入れ１７０℃にし、１のワカサギを入れ
３分程（中に火が入るまで）揚げ、油を切って皿に盛ります。
３、香草おいるドレッシングの調味料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせます。
皿の回りなどに綺麗にドレッシングを散らし完成です
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今日のもう一品、お料理レシピは
☆南仏からラタトゥユ☆（新鮮野菜のトマト煮）
ラタトゥユって。。。
暖かいままでも、冷やしても美味しいですよ
暖かいまま、シチューみたいに食べてもいいと思いますし、
カレーのようにラタトゥユと温泉玉子を御飯に乗せてもいけます。
パスタに絡めてラタトゥユソースみたいにすると旨いですよ
クラッカーやパンに乗せて酒のつまみでもＯＫです
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コメント
フライですか〜
天ぷらは手軽なので、することがありますが、
フライ美味しそうですね。
カワセミわたし大好きな鳥です。
滝もこんな滝とめぐりあって撮りたいなぁ
いつも情報満載のブログありがとう
ラタトゥユっときくと
保育園児の思いでが 蘇って 笑
お久しぶりです♪
ワカサギもシシャモも、カルシウム満点で、子供も大好きなのが嬉しいですよね〜！
川魚がカルシウムが多いのですね〜！
美味しいのですね〜！にんにく入りがまた、いいですね〜！
バジルうちにたくさん、あります〜！
川魚のカルシウムの話、初めて知りました。
もしかしたら栄養士さんですか？
ハートのプレートとマグカップがあれば、毎日
今日も応援です〜！
毎日、わこさんみたいに
応援します〜！
わこさんへ☆
台風の影響いかがですか？
私もカワセミ好きです(^o ^*)
色も綺麗ですし、獲物を捕る時の急降下。。。
わこさんo(^-^)o
もっともっと、素敵なお写真を撮ってくださいね！
楽しみにしています
りぼちゃんさん、こんにちは〜♪
私ですが、栄養士ではないのですが
飲食のオーガニック系の仕事をしています。
バジルは、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどはかなり多く含まれていますので、魚と一緒につかうと２倍の効果になります。
お家のバジルをふんだんに使ってくださいね！
応援有難うございます
etou さんへo(^-^)o
お久しぶりですm(_ _)m
ご訪問頂きまして有難うございますﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
子供には、たくさんカルシウム摂せたいですよね！
etouさんのお子さんは、魚嫌がらないで食べますか？
おかぁさんとしては、嬉しいですね。
etou さんの京都のお料理楽しみにしております
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