［No.166］ 2007/10/06 (Sat) 18：53
美食タイ国 自家製さつま揚げ（トード・マン・プラー）
☆美食タイ国 自家製さつま揚げ☆
(トード・マン・プラー)
見た目は日本のさつま揚げにそっくりですが
レッドカレーペーストやレモングラスが入って
やっぱりタイの味なんだな
あまり家庭で作るイメージのないさつま揚げですが
作り方は材料をこねて揚げるだけと、いたってシンプル。。。
野菜も豊富に入っているので
とってもヘルシー
揚げたては、また格別に美味しい
「季節の花 ３００」
キンモクセイ（金木犀）
９月下旬頃のある日。。。
突然キンモクセイの香りが漂いはじめました
咲いているあいだじゅう強い香りを放ち
私の心を和ませてくれます
咲いたあとで雨風があると
あっけなく散ってしまう。。。
はかないけど
道端を染める 金木犀
おしゃれな食卓を演出する、スポイト式の調味料入れ
menu ピペットグラス(２個組)
デンマークのブランド「Menu」のおしゃれなキッチングッズ
ふたの部分がスポイトになっていて、少量ずつ食卓で
調味できるのがポイント。
理科の実験気分で自分好みの微妙な味つけができます(^o ^*)
きれいな色のオイルやビネガーを入れて楽しみたい
個性的なデザインのガラス器です
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【分量】
�’鮨筏�のすり身・・・５００ｇ
�∵Г妊織魁ΑΑΓ毅娃腓◆複毅蹌躋僂縫�ット）
��ムキ海老・・・５０ｇ （５ｍｍ角カット）
�ぅ献礇�イモ・・・１００ｇ（千切り）
�ゥ縫鵐縫�の芽・・・５０ｇ（小口切り）
�Ε譽皀鵐哀薀后ΑΑΓ�/５本（みじん切り）
☆アジアン調味料は、ここをクリックして参考にして下さい☆
�Ю屮�レーペースト・・・５ｇ
�┘淵鵐廛蕁次ΑΑΓ毅磽�
��純糖（砂糖）・・・１０ｇ
��玉子・・・１個 1
��新竹ビーフン・・・３０ｇ（ボイルして戻した物 ２cmの長さにカット）
��ニンニク・・・２かけ（みじん切り）
��スイートチリソース・・・適量
☆アジアン調味料は、ここをクリックして参考にして下さい☆
写真素材 フォトライブラリーより
【作り方】
１、ゆでタコとムキ海老は５ｍｍ角に切っておく。
じゃが芋は千切りにして水にさらしてから水気を切っておく。
にんにくの芽は小口切りにする。
レモングラス、にんにくはみじん切りにする。
ビーフンは１分程茹でてザルに切り２ｃｍの長さに切る。
２、ボウルにすり身、タコ、海老、玉子、レモングラス、にんにく、赤カレーペースト
ナンプラー、砂糖を入れ粘りが出るまでよく手でこねる。
良く混ざったら、残りの材料を加え更に良く混ぜ合わせる。
３、水をつけた手で、２のネタを適量分取り、食べやすい形にして１７０℃に熱した油で
きつね色になるまで揚げる。
４、３を良く油を切り皿に盛り、スイートチリソースに漬けて召し上がってください
今日のもう一品、お料理レシピは
☆パッタイ（タイ風焼きそば）☆
辛さと甘さと酸っぱさと。。。
ピーナッツの香ばしさや豆もやしの歯ごたえ
ちょっとだけ
日本風にアレンジしました
クエティオ センレックというタイのビーフンを使います
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コメント
このさつまあげ美味しそう〜ヽ(´▽｀)/ 。
トード・マン・プラーって名前凄いですね〜♪
覚えられなそう・・・（笑）。
カレーペーストが入ってるさつま揚げって今まで
食べた事なかったなぁ〜！！！！
金木犀って凄くいい匂いですよね〜！お庭にあるけど、
まだ咲いてないなぁ〜。なんでだろ〜
↓栗なんでも大好きで、一番が決められない〜（笑）
優柔不断みたいです(●´艸｀)。
ゆいさん、おはようぉ〜
このさつま揚げ、ホント美味しいですよ(^o ^*)
日本のさつま揚げのスパイシー版みたいなものですから
違和感なく召し上がれます。
金木犀の香り、自分も大好きです。
この時期なるとだんだん香ってきて季節感を感じさせます。
いいですよねo(^-^)o
ゆいさん、栗は何でもＯＫなんだぁ〜。
これからが楽しみですね！！
タイのさつまあげ、美味しそう〜！
じゃがいもやビーフンが入っているのが面白いですね〜！
キンモクセイ、あちこちで香りがしはじめましたね。
うちにキンモクセイも少し香りがしてきましたが、花はまだのようです。
応援ぽち〜！！
りぼちゃんさん、こんにちは〜♪
ありがとうございます。美味しそうですかo(^-^)o
揚げたては最高ですよ！！
少しづつキンモクセイが香ってきました。
この香り大好きなんですよ
応援何時もありがとうございますm(_ _)m
さつまあげ
そうなんですか〜
殆ど具なのですね。だから栄養も満点ですね。
たこが入っているんだ〜ほんとうに いつもレシピ感心いたします。
キンモクセイベランダ〜におってきます。でも花はまだ
あまり 見かけません こえからがこのようなお花が見れるのが楽しみです。
さつま揚げ作ったの〜!?
さつま揚げは大好きなんだけど、さすがに作ろうとは思わなかったわ〜！
スゴ〜イ
揚げたてのさつま揚げ・・・食べてみたい☆
金木犀のいい匂いがするよね〜
私も金木犀の香り大好きだわ
そうそう！このスポイト式の調味料入れいいねぇ〜！
便利そう！探してみようかな〜♪
お醤油とか、ドバドバって出て来られちゃうと「アチャ〜
さつま揚げ作っちゃったサトルンバさんに今日もポチッ！
わこさんへ☆
本当ですね(*´ｰ`*)
ほとんど全部、具ですね！
確かに栄養満点じゃぁ〜〜o(^-^)o
金木犀はこれからが楽しみですね
虹さんへ。
さつま揚げ意外と楽ちんに出来るんですよ！！
材料切って混ぜて揚げるだけです。
フードプロセッサーなんかあったら
それこそ楽ちんですo(^-^)o
一度やってみてください。虹さん！！
揚げたて最高ですよ
私もまだ、スポイト式の調味料入れ持ってないけど
欲しいなって思ってます。買おう！！
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