［No.162］ 2007/07/26 (Thu) 12：37
熱々！蟹クリームコロッケ
☆熱々！蟹クリームコロッケ☆
マッシュルームは、世界で一番多く栽培されているキノコです
世界の人々に愛されているマッシュルームを使った
蟹クリームコロッケを作ります
【食物繊維とビタミンB2が肥満を予防する】
マッシュルームの栄養成分はビタミン類が豊富で
さらに糖質や脂質を代謝する食物繊維も多く含まれています
そして、食物繊維と相乗効果をあらわすのがビタミンB2です
こちらにも脂質を代謝する働きがあるため、高血圧を引き起こす原因の
ひとつ、肥満を予防する働きがあります
【スティル・ドゥ・ヴィ】
「カルダモン」
パトリス・ジュリアンデザイン
シェフ達が愛用する食器の印象を形にした、シンプルかつ
個性が香り立つプレートです
【スティル・ドゥ・ヴィ】について
ライフスタイルコーディネーター パトリス・ジュリアン デザイン。
10年たっても変わらない。。。
いや、手にいれた時以上に愛おしいものこそ
私のライフスタイルにふさわしい
今回、食器のデザインを始める時に流行は一切忘れました。
ライフスタイルにこれらの食器を加えた瞬間
あなたに新しい想像力が生まれることを願ってやみません
【分量】２人分
�ゞ未佑�・・・１／２個
�▲泪奪轡絅襦璽燹ΑΑΓ狂�
��カニほぐし身肉（カニ缶でもＯＫ）・・・５０ｇ
�ぅ丱拭次ΑΑβ腓気牽�
�ゾ�麦粉・・・大さじ４〜５
�Φ軻�・・・４００ｃｃ
�П�・・・小さじ１/２
�┯學ァΑΑ�少々
��小麦粉、溶き玉子、パン粉・・・適量
��【神戸北野・ホテルの技】自家製トマトソース ・・・１００ｃｃ
��きゅうり・・・１／３本
��トマト・・・１／４個
おすすめ！自家製トマトソース
【作り方】
１、玉ねぎとマッシュルームは、荒みじんに切ります。
２、鍋に�い離丱拭爾鰺呂�し１をしっかり炒めたら、�イ両�麦粉
を加え更に炒めます。
３、２の鍋に少しづつ�Δ竜軻�を加えながら、しっかり練り上げていきます。
全部の牛乳が入ってひと煮立ちしたら弱火にして５〜６分更に練り上げます。
４、次にカニ肉を加えて塩、胡椒で味を調えたら、バットにひろげて
冷蔵庫に入れ、冷やし固めます。
５、４が固まったら４等分に分けて丸め、小麦粉、溶き玉子。パン粉
をまぶして１８０℃の油で揚げます。
６、皿にトマトソースを敷き、５ｍｍ角に切ったきゅうりとトマトを
飾り５のコロッケを乗せ完成です
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今日のもう一品、お料理レシピは
☆あさりとモッツァレラのリゾット☆
チーズと白ワインの香り豊かなあさりのリゾットです
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コメント
美味しそうですね〜
私は、いけませんね、スーパーで美味しそうだったから
買ってしまいました。肉じゃがコロッケ。作らないといけませんね。でも、きんぴらは作りました、それと白菜と豚肉の煮物をあわせました。あと、いさきの塩焼きでバランス取れてるのかなぁ？？
ディオールさんへ
ディオールさん、ご訪問有難うございます
ディオールさんバランス取れてますよ〜！！
全部手作りしたら大変ですから。。。
ばっちりです
無理をしないで、心のこもった料理を。。。
なんちゃってｏ(^◎^)ｏﾊﾞﾌﾞｩ
こんばんわぁ
美味しそう！！
しかもコロッケだけじゃなくいくつかの野菜を使ったソースも合わせてるので、栄養バッチリですね♪
海大好き☆りんご。さん、(*･ｪ･*)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾜ♪
ちょと重たい料理だから
少しだけソースと野菜でヘルシーぽくしました
前に固まらなくて、大変でした。
ダイエット中のわこには、目の毒 笑
以前、作ってみたのですが、冷蔵庫でひやしても
固まってくれなくて、大変でしたが、
この材料できっちり
成形できるなんて、流石ですサトルンバさん♪
たべた〜い
わこさん、こんにちは。
クリームコロッケって硬さが難しいですよね！！
柔らかいと形成できないし。。
硬いと美味しくないし。。
感覚よりレシピ通りがだいじですね。
あかまるさん、はじめましてm(_ _)m
ご訪問有難うございます
あかまるさんのブログ素敵ですね！！
お寿司がとっても美味しそうでしたﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
また、是非遊びにいらしてくださいませ
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