［No.128］ 2007/06/25 (Mon) 12：23
いかと大根のやわらか田舎煮
☆いかと大根のやわらか田舎煮☆
最近みょうに田舎暮らしがしてみたい。。。
少々お疲れ気味かな
それとも歳。。。
こんなところで暮らしたら、長生きしそうだぁ
竹皮草履（ぞうり）や竹皮下駄
１枚1枚手で編み上げられる竹皮の履物。
作る職人さんによってピンキリだから
丁寧な職人さんを厳選して作っていただきました
昔、竹の皮は食べ物を包む大切な材料でした
その竹の皮をひとつひとつ丹念に編み上げて作られた
草履を桐下駄に付けた品です。
汗をかいたときのあのいやなべとつきが全くないのが嬉しいですね。
デニムにこの下駄が、とてもオシャレ
【分量】
�，い�・・・２はい
��大根・・・１／２本
�Ｂ膾�の葉・・・１本分
�ぬ掬魂地舵�だし汁・・・４００ｃｃ
�イ澆蠅鵝ΑΑΓ毅娃磽�
��醤油・・・５０ｃｃ
�О賁Ｅ眇瓢辧ΑΑε�量
【作り方】
１、いかは、ワタを抜き胴は、１ｃｍ幅の輪切りにし足は
食べやすい大きさに切ります。
大根は、幅１ｃｍの半月に切ります。
葉は、サッと茹で３ｃｍの長さに切っておきます。
２、鍋にだし汁とみりん、醤油、大根を入れ落し蓋をして
最初は強火で火にかけ、沸いたら弱火にして大根が柔らかく
なるまで煮ます。
３、大根が柔らかくなったら、いかと大根の葉を加え
いかに火が通りやすいように混ぜ２分程煮て、いかに
火が通ったら完成です。
いかを鍋に入れてから煮過ぎないこと！！
いかが硬くなってしまうので、長くても３分ぐらいで
火を止める事！！
４、３のいかと大根の煮物を皿に盛り、一味唐辛子（七味唐辛子）
をお好みの分量ふりかけて完成です
今日の、もう一品お料理レシピは
☆厚揚げで作る簡単白和え☆
白和えは、普通は、豆腐を使いますが水切りを
十分にしなくてはなりません。
でも、厚揚げで作れば短時間で作れますので便利です。
〜マーナ ぶたの落としぶた〜
お弁当など少量の煮物にピッタリ！ちっちゃい鍋用
適度な重みとやわらか素材で煮くずれしらず！
電子レンジのラップ代わりにもつかえます。
菜バシなどを鼻に入れて持ち上げるとラクチンですよ
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コメント
このお料理があったんだ〜
いかと大根のコラボレーションいいですね。
大根に味がしゅんでいて、まさに大根の宝石箱や〜
こんだけ、大根に色をつけるのは、たっぷりの調味料入りだしで煮込むのですか？ 煮たあと つけてこくだけでも色はつきますか？初歩的な質問すいません
わこさん、何時も有難うございます。
イカの色も出てるかもしれませんね。
でも、ちょっと火が強かったかなぁ
ちょっとしょっぱそうですね。
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