［No.120］ 2007/06/18 (Mon) 12：07
ハリハリお肌の韮キムチ和え
☆ハリハリお肌の韮キムチ和え☆
韮の花
韮は。。。
ベータ・カロチンやビタミンA、C、ミネラルに豊富で
匂い成分のアリシンがビタミンB1と結合し、その吸収を良くして
代謝機能を高めるので、お肌にとても良い食べ物です
「季節の花 ３００」
独特の臭気があることから
「においきらう」（香嫌）
これが「にら」に変化したとも…
また、美味であることから「みら」（美辣）
これが「にら」に変化したともいわれています
魚谷さんの白菜キムチ（辛口）
旨みがあふれる手作り白菜キムチです。
原料野菜の甘みと旨み、さっぱりとした深みのある辛さとコクに
厳選された食材と、ひとつひとつに「魚谷キムチのもうひと手間」を
かけているからこそ、口に入れた瞬間「いつものキムチと違う！おいしい！」
と感じていただけると思います
【分量】
�’�・・・１束
��白菜キムチ（市販の品）・・・１００ｇ
�Ｍ餡�・・・１個
�ぞ潴�・・・少々
�ケ�・・・少々
【作り方】
１、韮は、タコ糸やゴムで根元を束ね
塩を入れ沸かした熱湯でサッと茹でざるにあけます。
この時、水にさらさないで自然に冷まし水気を絞り
３ｃｍ〜４ｃｍの長さに切ります。
２、白菜キムチは、漬け汁を軽く絞り、食べやすい
大きさに切ります。
３、１の韮と２のキムチをボールに入れ、卵黄を加え
混ぜ合わせ、味見をして、味が足らないようであれば
醤油を加え完成です
今日の、もう一品お料理レシピは
☆レタスじゃこチャーハン☆
オイスターソースの香りが食欲をそそる
レタスじゃこチャーハンを作ります
チャーハンって手軽に作れるのですが、意外と難しい料理です
ポイントは・・・
赤絵梅小鉢
和食器屋でも大人気の赤絵急須と同じ釉薬のたわみ小鉢です
外側のシックで落ち着いた赤絵と内側の控えめな白が
お料理を引き立たせてくれます
この形、卵を割り入れる・鍋の取り鉢・デザート鉢・その他様々な
小鉢料理に大活躍する、大変使いやすい和食器なのは、ご存知の通り。
こんな小鉢なら、プレゼントにいただいても必ず使って
いただけると思います
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コメント
韮の花
韮の花アップだと、綺麗な可憐な花ですね。
お腹が減ってきた〜
ビョンホンssi っていうのは 笑 イ・ビョンホンのことで
ssiは「さん」という意味なの〜爆 失礼しました (^-^)、
こんにちは、今日も暑いですね！
ＪＳＡでしたっけ？出てましたよね？
わこさん、ファンなんですね
冬ソナの時は、韓国の俳優さんたちはすごい勢いでしたよね！
今も、すごいのかなぁ？
こんにちは
綺麗な花を咲かせるんですね〜
毎回勉強になります。
魚谷さんの白菜キムチは市販されてるんですか？
こじさん、何時もありがとうデス☆
自分も、こじさんの所にお邪魔して
何時も勉強させていただいてます。
これからも、よろしくお願いしますm(_ _)m
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