いいもの食べて健康になろう！！

食は、生きる者の根源です！体にやさしい食事をテーマに健康を考えます。　　　　　　　　　　

06月≪ 07月/12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫08月

［No.109］ 2007/06/09 (Sat) 12：21

インドネシアの定番料理　本格ナシゴレン

インドネシアの定番料理

本格ナシゴレン

先日、和風アレンジのナシゴレンを作りましたが

今日は、アジアン料理の定番

本格的なインドネシアのナシゴレンを作ります

バリ島のプルメリア

ハワイでは「レイ（首飾り）」や「コサージュ」
などによく使われるます

黄色や白の花もきれいです

甘い香りでエキゾチックな南国の花って感じですね

Plumeria（プルメリア）は、
フランスの植物学者「プルミエさん」の名前から・・・

極楽鳥花

バリ島のケチャック・ダンス

ケチャック・ダンスは

猿に扮した数十人の男性グループの中で
王女が魔王にさらわれ
助け出されるまでの物語が演じられます

"チャッ、チャッ、チャッ"というコーラスは、
とても有名なシーンです

幻想的な世界と物語終盤に炎の上を走る
クライマックスが見ものです

【分量】２人分

①白飯・・・茶碗２杯

②豚ひき肉・・・５０ｇ

③おろしニンニク・・・小さじ
１/３

④豆板醤・・・小さじ１/２

⑤酒・・・小さじ１

⑥純糖・・・小さじ２

⑦醤油・・・小さじ２

⑧一味唐辛子・・・少々

⑨胡麻油・・・少々

⑩水・・・３０ｃｃ

⑪干し海老・・・２０ｇ

⑫ナンプラー・・・小さじ２

⑬玉ねぎ・・・１／２個　みじん切り

⑭万能ねぎ・・・大さじ１　小口切り

⑮にんにく・・・１かけ　みじん切り

⑯玉子・・・２個　半熟状の目玉焼き

⑰きゅうり・・・６枚　斜めに５ｍｍスライス

⑱レモン又はライム・・・２切れ　１/８のくし型カット

⑲海老せんべい・・・６枚　１７０℃の油で揚げて下さい

⑳チリソース・・・適量

【作り方】

１、フライパンに油をしき、おろしニンニク、豆板醤、豚ひき肉を
入れ炒めます。
ひき肉に火が通ってきたら、酒、純糖、醤油、水を加え中火で
煮詰めていき、汁気が無くなったら胡麻油を加え香りを付けて
ざるにあけ、余分な油を切り冷まします。

２、器に⑪の干し海老と水をしたしたになるぐらいに入れ
ラップをして、レンジで２分かけます。
この干し海老を荒めみじん切りにし、⑫のナンプラーと
混ぜ合わせておきます。

３、玉ねぎは、みじん切りにし万能ねぎは、小口切りに
しておきます。

４、フライパンを火にかけ、玉ねぎ、にんにく、１の
ひき肉を軽く炒めます。
次に、白飯を加え少し香ばしくなるように、
じっくり炒めご飯に焦げ目が付く様にします。

５、薄っすらと焦げ目がご飯について来たら、２の干し海老
とナンプラーの混ぜ合わせた物をを入れ、万能ねぎを
加え、更に香ばしくパラパラになる様に炒め完成です。

６、５のナシゴレンを皿に盛り、半熟状の目玉焼き
きゅうりの斜めスライスとレモン又はライム
１７０℃の油で揚げた海老せんべいを盛り、チリソース
香菜を添えて完成です

召し上がる時は、きゅうりとえびせん、レモン以外を
スプーンを使って良く混ぜ合わせ、レモンを絞り
きゅうりとえびせんと一緒に召し上がってください

今日の、もう一品お料理レシピは

☆美食タイ国の激旨豚串焼き（サテー）☆

ナシゴレンといったらサテーです

相性バツグン

ＦＣ２ブログランキングに参加してます

[ 編集 ] [ [アジアン料理]飯・麺 ] [ TB：0 ] [ CM：6 ] [ TOP ]

おお～！

（＾◇＾）ピリッと辛そうな料理ですね

にんにくがいい感じ（^m^）
ナシゴレンって初めて聞きました

好みかも･･･（＾ｖ＾）

[ 06月09日 19時07分 ]
[ ゆうか #- ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

ナシゴレンは美味しいですよ！

ゆうかさん、何時もありがとうございますm(_ _)m

ナシゴレンは、はまりますよ！
私は、辛～くして食べるのが好きです(^o ^*)
ゆうかさんは、辛いの大丈夫ですか？

[ 06月09日 19時20分 ]
[ サトルンバ #- ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

ナシゴレンうまいですね～
僕の中ではマレーシアで食べた物が一番美味しかったです
サトルンバさんのレシピで作れるように少しずつアジアンな調味料そろえますね

[ 06月09日 19時24分 ]
[ こじ #1n9Tsjm2 ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

こじさん、こんばんは♪

マレーシアのナシゴレンですか

美味しそうですね！
こじさは、海外に行ってたから色々食べたんだろうなぁ

[ 06月09日 23時23分 ]
[ サトルンバ #- ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

こんばんは、　楽鳥花昔よくいけばなに登場して、
たのしんだlことを思いだします。
まずは調味料をそれえないと　いろいろ　販売されますね。
いまは、カレーのスバイシーも全種類セットでかえるようになっているそうですね。
ほんとうに参考になります。ありがとうございまうす

[ 06月10日 01時16分 ]
[ わこ v(^^)v #u4ENQbrs ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

こんにちは。

わこさん、何時もありがとうございます♪

どうしても、外国の料理を作ろうとすると
スパイスや調味料が必要になってきます。
代用が利くものもありますが
どうしても、拘ってしまうと・・・
色々、スパイスや調味料買うの
好きだなぁ。発見って感じで

[ 06月10日 12時53分 ]
[ サトルンバ #- ]
[ URL ]
[ TOP ]
[編集 ]

コメントの投稿

トラックバック

トラックバックURL

→http://kenkou4649.blog99.fc2.com/tb.php/109-e3d78b8f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

HOME

Copyright (C) 2006 いいもの食べて健康になろう！！ rights reserved.
Template : TEMTEM★倶楽部
無料ホームページアフィリエイトレンタルサーバー1GB!FC2ブログ(blog)

おすすめレシピ！

レシピの記事検索

ランキングに参加中

☆いつも応援ありがとうございます☆

楽天市場

旬な食べ物（林檎）

林檎1
300年前、アイザック・ニュートンが英国の生家での庭でりんごの落ちるのを見て「万有引力の法則」を発見した話は有名です。ところで、このりんごの果実はどんなものでしょう。品種は「ケントの花」といい料理用の酸っぱいりんごで、お世辞にも美味しいりんごとは言えません。このりんご、熟する前に風がなくともポトポト落ちてしまいます。偉大な発見の鍵となった樹の前に立ってニュートンの気持ちに思いをはせてみるのも。。。

ご挨拶

サトルンバ

Author:サトルンバ

御訪問ありがとうございます
m(_ _)m
当サイトは。。。

体にやさしい、元気の出る料理レシピを公開しています。
我が家の可愛い猫（ちょこ）も登場してますのでﾖﾛ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟﾋﾟｸ

リンクは、フリーです
　

ＢＧＭを聴きながら。。。

お店がオープンしました

私の管理するお店ができました
ﾖﾛ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟﾋﾟｸ

限定特典付いてます

Yahoo!ニュースを配信中

あなたの街の天気予報

yahooで検索

Googleで検索

mixiに参加してます

クリック募金

耀くん基金

代謝異常の病気の一つ「ムコ多糖症」は、症状が日一日と重くなっていく、進行性の小児難病です。私たちは皆様からの募金を、「ムコ多糖症」の診断技術開発を行う研究機関に助成金として寄付し、新生児の時に病気の診断が行える技術の確立を目指しています。

記事＆皆様からのコメント

最近のコメント

サトルンバ:クン・パオ～海老のタイ風網焼き～ (01/10)

aidia:クン・パオ～海老のタイ風網焼き～ (01/10)

カテゴリー

リンク

有機・減農薬新鮮野菜

欲しいを探します！

三竹さんのあまっ娘野菜

野菜を嫌いだった子が、野菜が嫌いな旦那様が自ら率先して喜んで食べるような野菜！食に無頓着だった旦那様が、「これおいしいぞ！何これ？」と思わず聞いてしまう野菜！ちょっとした味付けだけで、まるでプロのレベルの味になる料理テクがぐんぐん上がる野菜！いろいろ三竹さんの野菜にはエピソードに事欠きません。そんな野菜のご紹介です。