［No.101］ 2007/05/31 (Thu) 11：20
あさりとモッツァレラのリゾット
☆あさりとモッツァレラのリゾット☆
ちょっと、大げさな盛り付けですね
リゾット大好き
サイゼの海老リゾット好きだったのに無くなったですよね
チョウチョウウオで〜す
海中にご招待ですよぉ〜
一休みしていってくださいな
【分量】４人前
�，△気蝓ΑΑΓ横娃娃�
��白ワイン・・・５０ｃｃ
��水・・・８００ｃｃ
�ぬ掬魂坦錣世掘ΑΑ�少々
�ゥ泪�ーブイヨン・・・１０ｇ
�Α攷生曜面遏Ε曠謄襪竜察杣�家製トマトソース・・・６０ｇ
�Д┘�ストラバージンオイル・・・３０ｃｃ
�╋未佑�・・・１／２個
��米・・・２００ｇ（洗わない）
��モッツァレラチーズ（スライス）・・・６０ｇ
��ルッコラ・・・適量
��食塩・・・少々
��胡椒・・・少々
ツノダシだよ〜ん
【作り方】
１、鍋にあさりを入れ、白ワインで蒸します。次に、あさりだけを取り出し水、
無添加鰹だし、ブイヨン、トマトソースを入れ沸かします。
２、オリーブオイルで玉ねぎを炒め次に、米を加え更に炒める。
１を数回に分けて加え加熱します。
３、火加減は、中火から弱火にし１５分程度で火からおろし
塩、胡椒で味を整えモッツァレラチーズとあさりを
加え軽く混ぜる。
４、３を皿に盛り、バージンオイルをたらし、
ルッコラを飾って完成です
本日のもう一品料理レシピは
☆真鯛のカルパッチョ ディル風味仕立て☆
ワインが欲しくなるなぁ〜
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コメント
どうも〜(~o~)
私もリゾット大好き〜
軟らかいものが大好きなので（おばあちゃんか）
是非参考にさせて下さいな＼(◎o◎)／！
どぉ〜も〜♪
本格派リゾット！！
こんばんは、玉ねぎを炒め、洗っていないお米をいれて、
１５分ぐらいですか（☆☆）失敗覚悟でしてみよう！！
お米からするのは、何年ぶりか〜楽しみ
いつも、詳しいレシピをありがとうです。あーお腹が減ってきた〜
バナーがちょこちゃんになっている、お友達のワンちゃんもぬいぐるみのようで、可愛いですね。
わこさん、こんばんは♪
玄米なんか使いたいですよね。
玄米だったらもっと時間かかりますね。
白米なら１５分でＯＫです。少し芯がある程度でちょうど良いです！
中国のおかゆを作る時も、米は洗わないで少し油を米にまぶすんですよ。
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