香港風 熱々茶碗蒸し

☆香港風　熱々茶碗蒸し☆


干し貝柱が

味の決め手



自然の状態に返すかのように、ゆっくり、じっくり、戻していくのがコツ。

平たいタッパにに貝柱を並べ、指の第1関節分
くらいの水を張ってひと晩浸します。

水分は多すぎず、少なすぎず、なるべく貝柱のエキスが濃くなるように。
最高の貝柱エキスが摂れます。

今日は、おつまみ用の崩れ干し貝柱を使ってみました
の写真は別物（イメージ）ですm(_ _)m



干し貝柱は、フカヒレや鮑、ナマコと並んで
中華料理に無くてはならない高級食材です

中国で使用される干し貝柱のほとんどが日本からの輸入物です。
中華料理にはＬサイズのものが使われますが
砕けや割れのものなども使用します。

最近では弱った肝臓を回復させてくれる「アラニン」という成分が
多量に含まれていることが注目を浴び、健康面でも取り上げられています



「季節の花 ３００」

ちょっとアロマな香りのレシピ



深い眠りに。。。

サンダルウッド３滴＋マージョラム２滴＋ローズ２滴＋カモミール２滴

マンダリン２滴＋ラベンダー　２滴＋レモン２滴

元気、活力をつけたい時に。。。

精神的、肉体的疲労がたまると無気力、脱力状態にしばしば襲われる時があります。
そこで、フローラル系の香りは爽快で心を刺激し
活力、エネルギーを与え自信を高めてやる気を
引き出してくれます。

ベルガモット２滴＋ジェニパー１滴＋ローズマリー３滴

ベルガモット３滴＋ゼラニウム２滴＋ペパーミント１滴

幸福感で満たされたい時。。。

ゼラニウム２滴＋オレンジ２滴＋ラベンダー２滴

ゼラニウム２滴＋ベルガモット３滴＋フランキンセンス１滴



☆いつも応援ありがとうございます☆

続きを読む »