［No.186］ 2007/09/05 (Wed) 11：56
白と緑のきれいになるサラダ
承認の約束
先日みなさんにお願いした
「ムコ多糖症」がなんと。。。もうご存知かもしれませんが
嬉しいニュースです
舛添厚生労働大臣が「ムコ多糖症�況深Ｎ徒瑤�10月には承認する」
と約束してくれたそうです。
私は、まだこの病気を知ったばかりで
何もしていませんが、小さな輪から始まりその輪がだんだん大きくなり
ついに山が動き出そうとしています。
とっても嬉しいことです(^o ^*)
舛添大臣は、お母さんの介護をなさっていたようです。
そこで、いろいろな矛盾を感じてこられたそうです。
やはり国民の痛みが分かる同じ立場にたった方が厚生労働大臣に
なってくれて良かったと思いました。
これをきっかけに、まだ承認されていない薬が早く承認され
少しでも多くの患者さんが救われる事を願わずにはいられません
ホント良かった！！
☆白と緑のきれいになるサラダ☆
食べてもっときれいになる
おいしいサラダでパーフェクト
緑の野菜
クレソン・セロリ・切り昆布
白の野菜
マッシュルーム・大根・ごぼう
そして
しらす干し
クレソンの花（オランダガラシ）
クレソンに含まれる健康成分
クレソンはビタミン・ミネラルの給源、食欲増進
食中毒の予防などに効果的です。
クレソンの葉にはカロチンやビタミンCが多く、カルシウムや鉄などの
ミネラルが含まれているほか、特有の辛味は、カラシ油配糖体の
シニグリンで、クレソンをツマとして食べれば、食欲を増すだけでなく
食中毒の予防にもなります。
その他クレソンはステーキやローストビーフのつけ合わせによく合う他
クレソンをサラダに使ったり、ピューレーにして
スープやソースにも利用されます。
天麩羅、お浸し、あえ物などに使っても美味しいです。
また、野菜ジュースとしてニンジン、トマト、キャベツなどと一緒に
クレソンを入れるのもよいと思います
クレソンの選び方と保存法
�〕佞領个�濃く、全体にみずみずしく、葉のきれいなもの。
��茎の太さは中ぐらいがよく、太くても細くても味が落ちます。
また、茎にひげ根が出ていないもの。
�２屬�咲きはじめると茎がかたくなるので、花が咲いていないものを選びます。
�そ媽茲里發里砲蓮⇒佞縫▲鵐肇轡▲縫鵑�含まれ、赤黒くにぶく光る葉が
混じることがありますが、これは枯れではなく、寒さに遭遇したためで
クレソンらしい野性的なこくが感じられます。
クレソンは貯蔵には向きませんので、少量の購入が基本ですが
きれいな水の入ったコップにさし冷蔵庫へ入れ、毎日水を替え
切り口を切り戻せば１週間程度は保てます
おしゃれな食卓を演出する、スポイト式の調味料入れ
menu ピペットグラス(２個組)
デンマークのブランド「Menu」のおしゃれなキッチングッズ
ふたの部分がスポイトになっていて、少量ずつ食卓で
調味できるのがポイント。
理科の実験気分で自分好みの微妙な味つけができます(^o ^*)
きれいな色のオイルやビネガーを入れて楽しみたい
個性的なデザインのガラス器です
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