海老と青梗菜の香味ドレッシング

☆海老と青梗菜の香味ドレッシング☆


香味ドレッシングですが


本わさびを使用していますので

魚介類、野菜はもちろん

肉類にも大変良く合うソースです

ご飯にも合うので、炒めた肉や野菜、目玉焼きを乗せて

丼物にして香味ソースをかけても美味しく召し上がれます




【 粉わさび・チューブわさび 】

粉わさぴは、本わさぴを粉末にしたものと思っている人も
多いのではないでしょうか。。。

じつは紛わさぴに使用されているのはワサビダイコンといって
わさぴとはまったく関係のない野菜

ワサビダイコンは育てやすく値段も安いとあって
ずっと紛わさぴにはワサビダイコンの粉末が使用きれてきたのです。
（1kgあたりでは本わさび１万円に対しワサビダイコンは2千円程度）

また巷に出回っているチューブ入り生わさぴも
ＣＭでは、本わさびをそのまま使っているような表現となっていますが
実際は原料のほとんとが北海道産のワサビダイコンらしいです

香りと色付けのほとんどが添加物によるものなので
味も香も本わさびとは全く別物なのです


山葵
写真素材 フォトライブラリーより

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