いいもの食べて健康になろう！！ 20070713

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［No.148］ 2007/07/13 (Fri) 12：37

居酒屋定番料理　もつ煮込み

☆居酒屋定番料理　もつ煮込み ☆

豚の白もつを、じっくりコトコト煮込むだけで

とろける美味しさの

居酒屋人気料理が出来上がります

先日、入谷の「朝顔市」に行って来ました

早いもので朝顔の季節がやって来ますね。。。

「朝顔＝朝の美女」の意味だそうです

朝顔は。。。

古代の中国では貴重な薬で
牛と取引されたほどの高価なものだったそうです

今でも漢方では種子を下剤や利尿剤に使うみたいです。

赤絵花中鉢

～淡い色使いに思わずうっとり～

まるで水彩画を見るような控えめな「赤」

大胆な牡丹をモチーフにした絵模様・・・

　
お料理は不得意な器かと思いきや、ご覧の通りなかなか良い感じですね。

手のひらに乗せて指先で叩くとカンという良い響き

そして持ったときの薄さと軽い感触（約250ｇ）が
その繊細な絵とあいまって、言葉ではとても言い表せない
不思議な魅力を感じさせてくれます

　
普通のお料理を特別にしてくれる・・・そんな鉢です

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300年前、アイザック・ニュートンが英国の生家での庭でりんごの落ちるのを見て「万有引力の法則」を発見した話は有名です。ところで、このりんごの果実はどんなものでしょう。品種は「ケントの花」といい料理用の酸っぱいりんごで、お世辞にも美味しいりんごとは言えません。このりんご、熟する前に風がなくともポトポト落ちてしまいます。偉大な発見の鍵となった樹の前に立ってニュートンの気持ちに思いをはせてみるのも。。。

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