いいもの食べて健康になろう！！ 20070709

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［No.144］ 2007/07/09 (Mon) 13：14

青椒肉絲（チンジャオルースー）

☆青椒肉絲（チンジャオルースー）☆

シャキシャキと炒めた野菜の歯ごたえと

柔らかで旨みたっぷりの細切り肉が

絶妙のおいしさ

手早く一気に強火で仕上げてね

青椒肉絲（チンジャオルースー）

家庭の火力でシャキっと作ります

炒める前に、油と塩の入ったお湯（沸点を上げる事が出来ます）
でサッと茹でる事で炒める時間を短く出来る為
野菜がシャキっと出来上がります

油もあまり使用してないので

ヘルシーに出来上がりますよ

ピーマンの花
「季節の花３００」より

ピーマンの名前の由来は。。。

フランス語の「トウガラシ」を意味する
「piment（ピマン）」が、次第に
「ピーマン」になったと言われています

【栄養豊富なピーマン】

つややかに輝く緑色のピーマンは栄養たっぷり。
カロテンやビタミンＣが多く含まれます。
ピーマン100グラム中のビタミンＣ含有量は約80ミリグラム。
中ぐらいの大きさのピーマン4個で１日の所要量をとることができます。

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300年前、アイザック・ニュートンが英国の生家での庭でりんごの落ちるのを見て「万有引力の法則」を発見した話は有名です。ところで、このりんごの果実はどんなものでしょう。品種は「ケントの花」といい料理用の酸っぱいりんごで、お世辞にも美味しいりんごとは言えません。このりんご、熟する前に風がなくともポトポト落ちてしまいます。偉大な発見の鍵となった樹の前に立ってニュートンの気持ちに思いをはせてみるのも。。。

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