天然塩で食す！ヘルシー温野菜

☆天然塩で食す！ヘルシー温野菜☆


新鮮野菜を前にして、サラダでいくか
炒めるでいくか。。。

な〜んて悩む暇があったら茹でてしまえぇ〜

美味しい新鮮野菜なら、塩とオリーブオイルだけで
十分美味しく頂けます

野菜本来の甘味、歯ごたえ
余分な糖分を摂らなくてすみますよ。

ただ、シンプルな料理だけに調味料はこだわりたいかも。。。

今日は、私が普段使っていますゲランドの塩を紹介します

塩の旨みと言うか、甘味と言うか


美味しい塩です。


シンプルな料理には必ず使っています




精製しない天然の、『本当の塩』

写真後方の女性が表面に浮かぶ「塩の花（フルールドセル）」＝【海の果実】を丁寧に
手ですくうように採取しています。
その量は通常の「あら塩」の10分の1から20分の1
程度で、純度も高く味もまろやかなためとても高価なものだそうです

これがフランス
のグラン・シェフたちが賞賛する塩【海の果実】です

そして手前の男性が収穫しているのが「あら塩」です。あら塩の方も塩田の底を傷つけ
ないように、丁寧に塩が集められます




　
ブルターニュ産 本物の海塩 【ゲランドの塩】

塩田の水面に最初に浮かぶ小さな白い結晶を
「花びらを摘むように」手作業で収穫した最高品質の
希少な塩です。
フランスの一流シェフも絶賛する幻の塩です。

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