切干大根のアジアなオムレツ

☆切干大根のアジアなオムレツ☆


ハーブのお話




ルッコラ　
英名「ロケット（rocket）」

古代ローマ帝国の時代には、ほれ薬の効果があると信じられ、
栽培されてきたみたいですよ

どうです…
好きな彼や彼女に食べさせてみては

栄養分としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富で
イタリアンには、欠かせない食材のひとつですね



ミントは、小さい花がいっぱい段々になって咲きます



ミント
別名 「西洋薄荷（せいようはっか）」
　
ミントには、いろいろ種類があります
「ペパーミント」「アップルミント」、
「パイナップルミント」などなど。。。

ペパーミント系は香りが強く、メントールの含有量も多いので
チューインガムやキャンディに多く用いられます

スペアミント系の香りは比較的弱く、甘い香りがあります。

チューインガムなどにも用いられますが、歯磨き粉などに
用いられることのほうが多いようです

漢方薬としても用いられ清涼、解熱、発汗、健胃などに効果あるようです。

お料理レシピに続きます

続きを読む »