美食タイ国の激旨豚串焼き（サテー）

☆美食タイ国の激旨豚串焼き（サテー ）☆


さぁ海の中の散歩に行きますよぉ〜




フエダイがいましたぁ

暖かい南の海の魚ですが、伊豆にもフエダイはやってきます

水温が下がると死んじゃうけど。。。

でも、そんな儚い運命を背負ったフエダイの1匹1匹が
南の海の群とは違う輝きを放っています




クラゲ（海月）の泳ぎって見てて和みませんか

ぷかぁ〜ぷか〜って。。。のぉ〜んびりぃ。。。

ちなみに江ノ島水族館は、くらげの常設展示に世界で初めて
成功した水族館なんだよ

江ノ島って場所も良いんだけど、新しくなる前のこの水族館
いい感じで古びていて好きだったなぁ

ぷかぁ〜ぷか〜って。。。のぉ〜んびりぃ。。。



１年の内で食中毒が、１番怖い季節がやって来ます
たかが、食中毒では済まされない事も多々あります。
ちょっとだけ、お勉強していってください

体にやさしい、安全な食事を家族に作ってあげてくださいね


細菌性食中毒の予防

細菌性食中毒とは

食品の中で増えた食中毒菌や食中毒菌が産生した毒素を食べる事でおきます。

食中毒菌が増えても、食品の外見、臭いには変化がおこりません。

主な症状は、腹痛、下痢、吐き気、おう吐などや発熱、頭痛などです。

細菌性食中毒の予防の３原則

細菌をつけない（清潔、洗浄）
食中毒を起こす細菌は、魚、肉、野菜などの食品に付着しています。
この食中毒菌が手指や調理器具などを介してた他の食品を汚染して
食中毒の原因のなります。
ですから、手洗い、調理器具の洗浄と消毒が大事になります。

細菌を増やさない（迅速、冷却）

食品に食中毒菌が付着しても食中毒を起こす菌量まで増えなければ
食中毒にはなりません。
食品に付いた菌は、時間の経過とともに増えるので、調理は迅速に
し、調理後は早く食べる事が大切です。
また、細菌は１０℃以下では増え難くなるので冷蔵庫保管をする事です。

細菌をやっつける（加熱、殺菌）

一般的に、食中毒菌は熱に弱く、食品に細菌が付いていても加熱すれば
死んでしまいます。
加熱は最も効果的な方法ですが、過熱が不十分だと食中毒菌が生き残り
食中毒が発生する例が多いそうなので注意が必要です。
また、使用した調理器具は洗浄した後、熱湯や塩素剤などで消毒
する事が大切です。

お料理レシピに続きます

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