たらの西京漬け

☆たらの西京漬け☆


水産白書　日本の「魚離れ」と世界の「奪い合い」に危機感

５/２２の毎日新聞の記事より
政府は２２日の閣議で０６年度の水産白書を決定した。
若い世代を中心に日本人の「魚離れ」が急速に進む一方、世界的には
中国の魚食拡大など需要の急増で「水産物の奪い合い」が起きる恐れがあると強調。
日本の魚食文化が衰退することへの危機感を示した。

また、白書によると、日本人の魚離れの原因は
（１）子供が嫌い
（２）肉類より割高感がある
（３）調理が面倒など
１人当たりの魚介類消費量は９６年ごろに増加傾向から減少傾向に転じており、
今のペースが続くと、０５年の１日９４グラムが２０１７年には
同８７グラムに減って昭和４０年代の水準に戻ると予測した。
と 毎日新聞が伝えています。




京都祇園の朝

魚には、体を健康に保つうえで欠くことのできない栄養素がいっぱい含まれています。
骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムや体の働きを良くするタンパク質。
健康的な美しい肌を保つビタミンや成人病を予防するタウリン、ＥＰＡ
「さかなを食べると頭が良くなる」として注目を浴びたＤＨＡなども豊富に含まれています。

マクロビオティックでは、あまり魚は食さないのですが
栄養のバランスと言う点と日本の食文化を守る上でも
魚は、摂取していきたいものです。

そこで、今日は銀ダラを使った西京漬けを作ります　

料理レシピに続きます

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博多では父の日に餃子を贈る！？ 「博多 八助の餃子」

博多では父の日に餃子を贈る！？

「博多　八助の餃子」


博多では父の日に餃子を贈るって事も無いでしょうが、

お父さんののつまみにゃもって来いですよ

今日は、博多「八助」のご紹介です。

みなさんは、餃子の食べ方で


☆焼き餃子

☆蒸し餃子

☆水餃子

の中でどれがお好きですか？

私は、基本的に焼き餃子が一番です。




ご紹介のつづきをご覧下さい

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