［No.46］ 2007/04/24 (Tue) 10：02
やわらかポークのスペアリブ
☆やわらかポークのスペアリブ☆
少し手間は、かかりますがとても柔らかく、脂分を極力抜いてありますので、
肉料理ですがヘルシーに作ってあります。
日持ちもしますので、多めに作ってバーベキューぽくするのも好いですね！
タイの寺院
【豚肉のたんぱく質と脂肪とビタミンB1について】
豚肉は必須（ひっす）アミノ酸をバランスよく豊富に含み、吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。1人当たりの豚肉消費量が群を抜いている沖縄県は健康な長寿者が多いことで知られ、豚肉のタンパク質が病気予防に効果があることがうかがえます。
また豚肉の脂肪は酸化しにくいため、効率のよいエネルギー源となります。コレステロールもその一種で、体内の細胞膜を構成する重要な脂肪です。ほかにも牛・豚肉に多く含まれる飽和脂肪酸のステアリン酸や一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、血清コレステロール値を下げたり、必要以上に上昇させない作用を持つことが知られています。
また、豚肉は、ビタミンB1の宝庫とも言われ、ほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができます。しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。（ビタミンB1はスタミナのもとになる重要な栄養素です。）
ブログランキングに参加中です。読んだらポチッと宜しくお願いします【作り方】は、こちらです。
リンクは、フリーです
私の管理するお店ができました
