サクサク山芋和風ステーキ

☆サクサク山芋和風ステーキ☆


昨日、山芋（長芋）がスーパーで100円だったんですよ
少し細目でしたけど。

その山芋を使って、今日は山芋のステーキを作って見たいと思います。

山芋の火の通し方がポイントです。

あとは、簡単に出来るので是非作ってみてください


【うんちく】
　　　　　

長芋の仲間たち
　長芋は、形状から3つに大別されます。
北海道や東北地方に多いのは、長い棒状をした「長芋」。
三味線のばち形をした「大和芋（いちょう芋）」は、
主に関東地方で作られます。また、球形の「つくね芋」もあります。
長芋以外の山芋には、味、粘りともに高級とされる「自然薯」や、
沖縄や九州でわずかに栽培される「大薯」があります。
「むかご」は、山芋の葉の付け根にできる球芽で、
ご飯に炊き込んだりして食べます。


また、長芋は精のつく食べ物として知られています。
これは、ねばねば成分のムチンの効用によるもの。
タンパク質の代謝を助け、食事の栄養を体内に効率良く
吸収させるため、
疲れたり、弱った体の回復力を高めてくれるのです。



お料理のレシピに続きます

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