［No.167］ 2007/07/30 (Mon) 13：11
簡単！アジアンデザート ベトナムヨーグルト
☆簡単！アジアン流デザート☆
〜ベトナムヨーグルト〜
材料は、生クリームとヨーグルトとグラニュー糖だけ
瓶等の容器に入れれば
とっても可愛いデザートに大変身
ベトナムヨーグルトは、そのままでも頂けますが
今日は、アジアン風味のデザートソースも紹介します
バニラアイスにかけても美味しい
『生姜風味のキャラメルソース』
途中で生姜のスライスを入れることで
キャラメルソースを生姜風味に。。。
縮んでカリカリになった生姜のスライスを一緒に盛り付けると
ちょっと変わった珍しい口当たりが楽しめますよ
おしゃれな食卓を演出する、スポイト式の調味料入れ
menu ピペットグラス(２個組)
デンマークのブランド「Menu」のおしゃれなキッチングッズ
ふたの部分がスポイトになっていて、少量ずつ食卓で
調味できるのがポイント。
理科の実験気分で自分好みの微妙な味つけができます(^o ^*)
きれいな色のオイルやビネガーを入れて楽しみたいﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+
個性的なデザインで
しかも可愛いぃ〜〜
ガラス器ですよ
［No.141］ 2007/07/07 (Sat) 12：28
クレームブリュレ
☆クレームブリュレ☆
クレーム・ブリュレの特長である表面の「カリカリ」
これは、カスタード生地の上にカソナード（きび砂糖）をふりかけて
バーナーで焼いてこげ目をつけて作ります
（フランス語で、クレーム・ブリュレとは「焦げたクリーム」という意味だそうです）
クレーム・ブリュレの生みの親は、フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブションさん。
1945年生まれのロブションさんが考案したということは
クレーム・ブリュレは意外と新しいスイーツなんですね
そんなブリュレが生まれた。。。
アンバリッドと凱旋門の夜景です
【スティル・ドゥ・ヴィ】
パトリス・ジュリアンデザイン
貰った人が思わず頬をゆるめてしまう
そんなセットです
【スティル・ドゥ・ヴィ】について
ライフスタイルコーディネーター パトリス・ジュリアン デザイン。
10年たっても変わらない。
そんな優しい、癒しのデザインです
［No.83］ 2007/05/14 (Mon) 12：05
フレッシュマンゴープリン
☆フレッシュ マンゴープリン☆
【マンゴーの栄養】
マンゴーは色々な栄養素が含まれており、ミネラルとビタミン類が
多く含まれています。
特にビタミンＡは数ある果物より最も多く含まれています。
βーカロチンで、１００ｇあたり１．６ｍｇで柿の１３倍です。
さらにマンゴーにはビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＥ，
カロチン、リンなどが豊富に含まれております。
【分量】
�．泪鵐粥次ΑΑΓ�/２個
�⊇稘�・・・１４０ｇ
��生クリーム・・・２５０ｃｃ
�ぅ泪鵐粥璽献紂璽后ΑΑΓ苅娃娃磽�
�ナ乾璽薀船鵝ΑΑΓ隠毅�
��水・・・２５０ｃｃ
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とろ〜り杏仁豆腐
☆とろ〜り 杏仁豆腐☆
【分量】１０個分
�ゝ軻�・・・・６００ｃｃ
�∪献�リーム・・・１３０ｃｃ
��*南杏・・・・４０ｇ
�た紂ΑΑΑΑΑΓ横娃娃磽�
（一晩��と�い魄貊錣砲靴督劼韻討�く）
�ズ重�・・・・・１００ｇ
�Π豹料�・・・・１０ｇ
�Э紂ΑΑΑΑΑΓ隠横娃磽�
（�Δ鉢Г鮑�ぜ溶いておく）
��粉ゼラチン・・・１５ｇ
（少量の水を加えふやかしておく）
【作り方】
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［No.63］ 2007/05/03 (Thu) 13：38
マクロビオティック風DEひんやり白玉かぼちゃ汁粉
マクロビオティック風DE☆ひんやり白玉かぼちゃ汁粉☆
まずは、かぼちゃ汁粉を作ります。
【材料】
�‘遽察ΑΑΑΑΓ�/２個
��牛乳・・・１０００ｃｃ（豆乳代用可だと思うのですが？試した時ないので）
��ココナッツミルク・・２００ｃｃ
�だ献�リーム・・１５０ｃｃ
�イ呂舛澆帖ΑΑΓ隠娃娃�
��純糖・・・・・２００ｇ
［No.43］ 2007/04/21 (Sat) 09：50
ヘルシー豆乳デザート 豆腐花（トウフフォァ）
☆ヘルシー豆乳デザート 豆腐花（トウフフォァ）☆
今日は、豆乳デザートを作ってみたいと思います。
中国料理の点心で豆腐花というデザートがあるのですが、
本来は暖かい料理なんです。
でも今日は、日本風にアレンジした冷たい豆腐花を紹介します。
牡丹が咲き始めました
【大豆のうんちく】から…(*^_^*)
大豆の約40％はたんぱく質でそのほとんどが水溶性です。
そのため、飲料にしても形を変えてもたんぱく質として残ります。
豆乳の良質なたんぱく質はグリシニンというアミノ酸組織から
形成されており、8種類全ての必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。
＜ガンの予防に＞
イソフラボンは、大豆の胚芽に含まれている植物性化合物で
ポリフェノールの一種で、女性ホルモン（エストロジェン）
に似た構造をしています。
日本人は欧米人に比べてホルモンに関係するガンの発生が
少ない事が注目されていました。
それは、日常の食生活で大豆食品を多くとっているためで、
ガンを予防するはたらきによるといわれています。
＜骨粗しょう症予防に＞
イソフラボンは大豆のフラボノイドの一種で、
別名「植物エストロジェン」ともいわれ、
代替ホルモンとしての働きが骨粗しょう症や更年期障害の予防に役立ちます。
豆乳は大豆食品の中でも最も栄養が吸収されやすいことはよく知られています。
植物性女性ホルモン効果のあるイソフラボンを多く含み、
またカリウムとマグネシウムを多く含んでおり、
骨粗しょう症の予防に非常によいとアメリカでも推奨されています。
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