豆腐と豚肉のチゲ

☆豆腐と豚肉のチゲ☆


うだるように暑くても

恐ろしく寒くても

思い出しただけでも唐辛子の辛さが

カラダを熱くしてくれるチゲ

味の秘訣は納豆にあり。。。

本場の味を簡単に




チゲの主役はもちろん唐辛子

味、香りは当然ながら

唐辛子に含まれるカプサイシンが

脂肪燃焼に働きかけます


写真素材 フォトライブラリーより

それに疲労回復を助ける豚肉

良質な植物性たんぱく質の納豆、豆腐を加えた

まさに健康ダイエット鍋のなのです

ちょっとアロマな香りのレシピ



芳香浴で集中力アップ方法

リフレッシュ効果の高いシャープな香りをたいて、集中力をアップ。

やる気を起こさせるレモンに、頭をクリアにしてくれるローズマリーは
集中したい時のベストコンビ。

ペパーミントが襲ってくる眠気をシャットアウトしてくれますよ。

レモン３滴＋ローズマリー２滴＋ペパーミント１滴

芳香浴でプチうつ解消法

ベルガモットには心を高揚させる働きがあり、うつな状態に大きな効果を発揮。
「自然から得られる抗うつ剤」と呼ばれるほどです。

ベルガモットだけでも効果的ですが、好きな香りをプラスしてもOK。

柑橘系や自身を取り戻すジャスミン・アブソリュート、幸福感を高める
クラリセージなどがおすすめ。

ベルガモット６滴

アロマバスでプチうつ解消法

落ち込んだ心を癒やす甘い香りに包まれて、ゆったり入浴。

何もする気になれなくてもアロマバスなら簡単で、眠れない夜にも効果的です。

ゼラニウムは乱れてしまった心身のバランスを取り戻し、ベンゾインは
疲れきった心をなぐさめてくれます。
オレンジ・スイートは暗くなってしまった心に光を与えます。

天然塩大さじ２＋スイートオレンジ２滴＋ゼラニウム２滴＋ベンゾイン１滴



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韓国風 さんまのピリ辛煮

☆韓国風　さんまのピリ辛煮☆


熱々の炊きたてご飯に。。。

ピリ辛醤油味が

よく合います



秋刀魚の価格

通常は、大型船が出てからサンマの価格が下がり、品質が上がる
のですが、ここ2〜3年は出はじめから、安値で流通しているようです。
その分、本番での値崩れの幅も小さくなっているそうです。

昨年からサンマ漁が大きく変った事があります

それは。。。

一昨年までは、船上である程度サンマを選別していました。
小さいサンマは船上で海にかえし、大きく価値あるものをだけを水揚していました。
船の燃料費・人件費を考えるとこちらの方が効率的だったのです。

しかし、一昨年からは、獲れたサンマは船上選別せず、すべて水揚すると言う
決まりができました。これは、資源保護の為だそうです。

これにより、例年より小さいサイズのサンマが
それなりの値段で流通する事が予想されます。
また、大サイズは希少価値が出、価格が高騰するかもしれないとの事。。。

その辺を認識した上で、食したいものですね



写真素材 フォトライブラリーより
カモミール

ちょっとアロマな香りのレシピ



ドキドキ緊張・不安

ストレスを和らげ脳を活性化してスッキリする香りです。
リラックスできる空間を演出してくれます

おすすめオイル

ライム・ラベンダー・ベルガモット・マジョラム・レモングラス
クラリセージ・バニラ・グレープフルーツ・ペパーミント

お部屋の中・・・（アロマポット・アロマライト・小皿などに垂らして）
ブレンド例：　マジョラム２滴＋ラベンダー２滴＋ペパーミント１滴
：　ベルガモット３滴＋バニラ２滴

入浴時に・・・（ぬるめのお湯（４０℃以下）にアロマオイルを
３〜５滴垂らして、良くかき混ぜてから入浴してください。）
ブレンド例：　ラベンダー２滴＋ベルガモット３滴




生活に香りをプラスして・・
気分や体調にあわせてセレクト。エッセンシャルオイルの香りでリラックス




アロマオイルウォーマー　キャンドル付き

夜一日の疲れをとり癒されたいとき、昼間のお掃除後の気分を
リフレッシュしたいときに、おすすめのアイテムです！



☆いつも応援ありがとうございます☆

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豆腐ときむちのチャンプルー

☆豆腐ときむちのチャンプルー☆


キムチの旨みを生かした

簡単炒め物

隠し味に醤油とお酒をほんの少々。。。



キムチパワーで

元気料理が即完成



本場韓国のキムチの種類は、数十種類あるといわれますが
なかでも代表的なのが
白菜キムチ
味出しの調味料として
また、具材として利用すると
その実力をフルに発揮してくれます




魚谷さんの白菜キムチ（辛口）
旨みがあふれる手作り白菜キムチです。
他にもたくさんの種類のキムチを用意しています。
一度覗いてみてください

原料野菜の甘みと旨み、さっぱりとした深みのある辛さとコクに
厳選された食材と、ひとつひとつに「魚谷キムチのもうひと手間」を
かけているからこそ、口に入れた瞬間「いつものキムチと違う！おいしい！」
と感じていただけると思います

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鶏キムチ炒め

☆鶏キムチ炒め☆


今日は、居酒屋定番メニューの豚キムチの
鶏肉バージョンです




キムチは発酵食品であり、乳酸菌による健康への効果が期待できます

また、ビタミンも豊富であり、唐辛子のカプサイシンによる
ダイエット効果も期待できますね

キムチは、他の塩漬け食品にくらべても低塩分であり
非常にヘルシーな食品であると言えます




魚谷さんの白菜キムチ（辛口）

食べるだけで健康になるキムチは非常に優れた健康食品です




アルミ 枠付長水石焼釜（フタ付）

釜飯、サムゲタン、その他スープの煮込みに便利です。

●長水石器の特長

1. 吸熱性と保温性に優れており省エネです。

2. 火熱に強く割れにくい。

3. 石器が焼、煮物の旨みを逃がさないので、ミネラル効果抜です。

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韓国のストリートフード 韓流とりの唐揚げ

☆韓国のストリートフード☆

韓流とりの唐揚げ

今日は、韓国の鶏の唐揚げを作ります。

甘くて、ピリ辛のタレとピーナッツと胡麻が
見事にマッチした唐揚げです

韓国では、蛸の唐揚げなどにも、ピリ辛のタレを絡ませて
食べるようです

これからの季節のにピッタリのお料理です



夜が訪れると活気が増す南大門市場 (ナンデムンシジャン)

夜から翌朝まで開かれる市場なので、屋台も日が暮れはじめると
営業を始めます

買い物の途中で空腹を満たすために訪れる
ショッピング客がほとんどですが、近くに勤務する
サラリーマンたちが帰りに一杯飲む場所でもあり
一坪足らずの屋台には本当に何でも揃っています

韓国の代表的なストリート・フードであるトッポッキ、
チヂミはもちろんのこと、のり巻き、チャプチェなどの
食事になる料理から、多彩な魚介類などのお酒のおつまみも
いっぱいです

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韓流 あさりの茶碗蒸し

☆韓流　あさりの茶碗蒸し☆


体にやさしいハーブのお話



チャイブ
別名 「西洋浅葱（せいようあさつき）」

可愛らしいネギ坊主じゃないですか

このチャイブ

葉や、茎、地下茎を刻んで、
薬味や、シチューやサラダなどの香辛料とされます
ほぼ、薬味ねぎだと思ってください。

チャイブは１年目には花は咲きません
実はチャイブは２年目の苗じゃないと花は咲かないらしいのです

何故なのでしょう

なんとも、不思議です



「季節の花 ３００」より


良く分かりませんが、ハーブの花は
可愛い花が多いですね



ボリジ
別名「スターフラワー」

ボリジも、なんとも可愛い花です


このボリジ。。。

種子から抽出されるボリジ油は
湿疹や皮膚病に効果があります。

マッサージオイルや化粧クリームなどに利用されてるそうです

葉と花は浴剤に用いられ、皮膚を柔らかく清潔に
　
心身のリラックス効果が得られるそうですよ

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