松茸ごはん

☆松茸ごはん☆



とうとう我が家にも

松茸がやって来ました

残念ながら国産品ではありませんが

そこは諦めなきゃ

松茸は松茸なんだからネッ

松茸ごはんに



この香りに、シコシコした歯ざわり。。。

年に１度は、食したい一品です。

松茸にはビタミンDをはじめ、ビタミンB6、ナイアシン、亜鉛
カルシウムなどが含まれています

ビタミンB6は髪や肌をつくるたんぱく質の合成をたすける働きがあり
髪や肌を美しく保ってくれる効果が期待できます。

また、カリウムも多く含み体内の余分な塩分の排出を促し
高血圧予防の効果も期待できますよ




松茸ごはんにピッタリの
ご飯茶碗です





紅葉のご飯茶碗
大のサイズ
岡山陶仙作

紅葉の色に緑が添えられたことで、秋限定でなく、年中使えます
表面に見られる小さな”ひび割れのようなもの”は、亀甲貫入と呼ばれるもの。
これは、釉薬を厚めにかけないと現れない特殊なものです。
※こちらのお茶碗は、その貫入に汚れが入りにくいよう加工しています。



☆いつも応援ありがとうございます☆

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秋の味覚だ！ 栗ごはん

☆秋の味覚だ！ 栗ごはん☆


秋といえば栗

欧米からアジアの国々で

この時期どこでも親しまれています




栗は、カルシウム・カリウム・マグネシウムなどの
ミネラルを豊富に含んでいます

それに胃腸を丈夫にすると漢方でも
古くから重宝されてきた木の実なのです。

日本の栗は野生種を改良したということで
粒が大きいのが特徴です



写真素材 フォトライブラリーより

栗の選び方は。。。

皮に艶があって、ずっしりと重みを感じるものを選んでくださいね

秋の味覚の栗ご飯を

こんな素敵な茶碗に盛って

食べたら

美味しさも倍増するだろうなぁ〜




青草紋茶漬け碗
陶工房黎明（れいめい）





薄い青の草、濃い青の草を丁寧に絵付けされています。
この落ち着いた青の色はこの方独特かもしれません。
シンプルで洗練されたイメージに仕上がっています。

赤い御本手模様が見られます。
これは自然に出てくるものなので、どの器も少しずつ出方が違います。


和食器のおもしろみの１つとして、
どんな器が届くかお楽しみにお待ちくださいませ



レシピが参考になりましたらポチッと
応援宜しくお願いします。

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お手軽♪サンマの蒸しご飯

☆お手軽♪サンマの蒸しご飯☆


料亭で出てきそう？？？

なほど、上品なご飯が

簡単・お助け食品だったとは。。。

プラスαのひと手間で

りっぱなご馳走に


　

これがっ

簡単・お助け食品だ
　


今日、大型店の八百屋さんで

大量のアケビを発見

懐かしさを感じる

果物なんだなぁ〜〜




アケビ（木通・通草）

熟した果実をそのまま食べるほか、若葉をゆでて、おひたしやゴマあえ
漬け物などにして食べれるそうですが、味の方は保障できないそうなので
果物として熟したものを食べるのが無難かなぁ。。。



写真素材 フォトライブラリーより

アケビの花

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夏バテ防止に！とろとろ丼

☆夏バテ防止に！ とろとろ丼☆


米の主成分はでんぷん

和食の中では、体内ですぐにエネルギーに変わる

代表選手です

暑くて。。。

疲れて。。。

だからこそ十分に摂っておきたい



炭水化物は、体内に入るとすぐにエネルギーとして
使うことが出来る優れもの

これを多く摂っておけば、バリバリ動ける

疲れない。。。ハズ。。。

夏場は、汗をたくさんかきます

この時に様々なミネラルが汗と共に体外へ流れ出てしまいます。

これを補ってやる為に、卵を摂ってやるのがポイントです




もちろん、カルシウムも体を動かす事で失われやすいので

カルシウムがたっぷりと含まれている

ちりめんじゃこ

でカラダを保ってやりましょう



伊賀　長谷製陶　陶珍
使い方は冷めたご飯を盛って、電子レンジで温めるだけ

伊賀焼きは気孔が多く、呼吸するといわれる土の特性により
容器の吸った水分が熱蒸気化。

中のご飯が蒸された状態になり、べとつかず、炊きたてのような
ふっくらご飯がいただけます。

そのまま食卓に出しても使え、重宝します




【お知らせ】
何時もお立ち寄り頂き、本当にありがとうございますm(_ _)m
急なのですが、明日から入院の為２週間程ブログの更新を
お休みさせて頂きます
みなさんと少しの間やり取りが出来ないのが
とっても寂しいです。
また、すぐに戻ってブログを再開致しますので
是非、またお越しくださいませm(_ _)m
ちょっと行って参ります

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オクラと長芋のネバネバそうめん

☆オクラと長芋の ネバネバそうめん☆

okraの星の中には栄養がたくさん詰まっています

ビタミンＡ，Ｂ群、Ｃ、カルシウム、カリウム。。。

加熱する事で増すネバネバ＆とろ〜りの源は

ペクチンなる食物繊維で、喉ごしの良さは

食欲増進にもってこいです




★長芋のねばねばで疲労回復★

　長芋は精のつく食べ物として知られています

これは、ねばねば成分のムチンの効用によるものです。

タンパク質の代謝を助け、食事の栄養を体内に効率良く吸収させるため
疲れたり、弱った体の回復力を高めてくれます

また、アミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素が多いことも特徴です。
長芋だけでなく、一緒に食べた物の消化も促進し、胃腸の働きを助けます。

現代人に不足しがちなカリウムを多く摂取できるのも、長芋の長所。
カリウムは、取りすぎた塩分を排出してくれるので、日ごろから塩分を
取りやすい方、高血圧の方には、積極的に長芋を食べることをおすすめですよ


むかご
「季節の花 ３００」より

★長芋の仲間たち★
　
長芋は、形状から3つに大別されます

北海道や東北地方に多いのは、長い棒状をした「長芋」。

三味線のばち形をした「大和芋（いちょう芋）」は、主に関東地方で作られます。

また、球形の「つくね芋」もあります

長芋以外の山芋には、味、粘りともに高級とされる「自然薯」や、
沖縄や九州でわずかに栽培される「大薯」があります。

「むかご」は、山芋の葉の付け根にできる球芽で、
ご飯に炊き込んだりして食べます


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