キャベツのサラダ ポン酢ドレッシングで・・・

☆キャベツのサラダ　ポン酢ドレッシングで・・・☆

ルパンIII世風タイトルにしてみました

下の画面をクリックしてみて下さい。

※音が出ます。お気をつけ下さい




キャベツのような葉ものは

ゆで過ぎると

ビタミンＣの残存率が生で食べる時の

半分以下に。。。



ゆで方のＰＯＩＮＴは

熱湯に塩を少々

ゆで時間は、サッと葉物がしなる程度が目安です

後は冷水にとって、しっかり水気を取って下さいね




キャベツを食べて胃腸も元気
ビタミンＵが特徴的

キャベツは、ビタミンＣも大変多いのですが
キャベツの仲間に含まれる栄養素のなかで、特徴的なのはビタミンＵ。

このビタミンには、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。

ビタミンＵを主成分とする胃腸薬も市販されているほどです。

キャベツの原種に近いとされるケールは栄養たっぷり。
カロテンやビタミンＣが豊富で
話題の健康飲料「青汁」の原料として有名です。

ちょっとアロマな香りのレシピ




無気力・無関心・・・やる気が出ない

何にもする気がしない・・・何にも興味を持てない時に
ストレスを和らげ脳を活性化してスッキリする香りです。

おすすめオイル

ライム・ローズマリー・ラベンダー・ベルガモット・ローズ・レモングラス
イランイラン・カモミール・クラリセージ・月桃・グレープフルーツ・ティートゥリー

お部屋の中・・・（アロマポット・アロマライト・小皿などに垂らして）
　　　　　ブレンド例：　ジュニパー１滴＋ティートゥリー２滴＋ライム２滴

：　イランイラン２滴＋グレープフルーツ２滴＋ラベンダー２滴

入浴時に・・・（ぬるめのお湯（４０℃以下）にアロマオイルを
３〜５滴垂らして、良くかき混ぜてから入浴してください。）
　　　　　ブレンド例：　ローズ２滴＋ベルガモット３滴






☆いつも応援ありがとうございます☆

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自家製にらみそ

☆自家製にらみそ☆


韮のおいしさが際立つ特製味噌

おにぎり

こんにゃく

野菜スティックなどなど

何につけても美味しい




韮とは。。。

ニラは、丈夫で栽培がしやすく、いくら摘んでも伸びてくる
年に数回も収穫できる丈夫な野菜です。

ニラは、古くから体が温まり精力がつく野菜として
寒い地方で重宝がられてきました。



写真素材 フォトライブラリーより
韮の花

ニラは、胃腸に良く「食べる薬」と言われています。

また、生殖腺の機能を高め、精力増進に優れた薬効があります。
ニラは身体を温めるので、冷え症の女性、神経痛や
痔で悩んでいる方にはおすすめの野菜です。

ベータカロテンや各種ビタミンが豊富な上
もちろん食物繊維もたっぷり含まれています。
ベータカロテンは、ニラを100ｇ食べると成人男子１日の必要量の
９割がまかなえるそうです。

風邪の予防に欠かせないビタミンＣも豊富で、カルシウムや、鉄
カリウムなどのミネラル成分も多く含まれています。





ジョセフジョセフ
Joseph Joseph Chop2Pot(曲がるまな板)

切った素材を、そのまま簡単にお鍋に移せます
今までにない新発想で、とっても便利に！

新しいカタチ、折曲がるまな板の登場です。

例えば、みじん切りにした野菜など。
お鍋に移すときなどに、苦労しませんでしたか
ウッカリこぼしてしてしまったり、ありませんか

このまな板があれば、そんな心配もなくなります

お料理をスピーディー&スマートにできます







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秋野菜のおろし和え

☆秋野菜のおろし和え☆


秋野菜をもりもり食べるなら

大根おろし和えが一番

大根おろしに使う大根は

葉に近い部分を使うのがコツ

甘味が強いので

大根おろしに向いてます



ごま和え・しょうゆ和え・おろし和え。。。

野菜の和え物は

調味料で変化をつけて



紅葉には、まだ早いかな



写真素材 フォトライブラリーより

ススキを見ると

もうすぐ

秋だなぁ〜〜

って感じます。。。

【ジャンボティーポット&ティーウォーマーセット】



テーブルまわりをとびきり楽しくしてくれるジャンボシリーズで
大人も子供も楽しいテーブルコーディネートを楽しんでください



ジャンボティーポット&ティーウォーマーセット

日本ではカーラオンラインショップでのみ手に入る
ジャンボティーポット＆ウォーマーセット。
こんな、センスも遊び心もあるポット＆ウォーマー、なかなかみかけません。
使ってもキッチンに置いても、キュートで絵になる道具です

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焼きアスパラの梅さらだ

☆焼きアスパラの梅さらだ☆


さっぱりとした

梅ドレッシングをかけて。。。




アスパラの美味しい保存法

牛乳パックを切り、中に湿らせたティッシュなどを敷きます。
これにアスパラを立てて入れ、冷蔵庫に保存します。

一般的に冷蔵庫は、野菜室よりも冷蔵室の方が温度が低くなります。
アスパラはなるべく0℃に近い低温での保存が望ましいため
冷蔵室での保存がお勧めです。


なぜ立てて保存するのでしょう



写真素材 フォトライブラリーより

アスパラガスの花

収穫後のアスパラを机の上に寝かせた状態で８時間ほど置いてみました。
すると、穂先が起き上がり天井を向きました。

横向きにすると、穂先を起こすためのエネルギーとして
糖やアミノ酸が消耗されます。

そのため、味が損なわれてしまうのですね



写真素材 フォトライブラリーより

アスパラガスの実

スジッぽさのワケは。。。

アスパラは、収穫すると切断されたことによるストレスから
木の状態になる木質化が進んでいきます。

そのため、根元のほうから繊維が発達してスジッぽくなってしまうのです。

この繊維の発達も、よりストレスが大きい横向きに置いたほうが
進行が早くなります。

アスパラの保存は立てるが基本なんです

長期保存する場合は。。。

電子レンジで40秒加熱後、冷凍保存がベスト

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栄養バランスに優れた豆サラダ

☆栄養バランスに優れた豆サラダ ☆

赤１　緑１　白２
畑の肉をたっぷりと。。。

ポイントは枝豆

生の大豆には血行を良くし、新陳代謝を促すビタミンＥが含まれています。

これに大豆の水煮を加えて

カルシウム、ビタミンＢ１を摂る事にしましょう

しかも大豆は、必須アミノ酸のバランスに優れているから

良質のタンパク質が得られます

カリフラワーは、ビタミンＣと食物繊維が豊富

人参は、ビタミンA(カロチン)を多く含むことで有名です。

他にビタミン類、ミネラルにも富んでいて栄養価が高いので
体力増強、健康維持に大いに貢献してくれます



これからの季節

枝豆にたまりませんね



写真素材 フォトライブラリーより




赤絵梅小鉢





和食器屋でも大人気の赤絵急須と同じ釉薬のたわみ小鉢です

外側のシックで落ち着いた赤絵と内側の控えめな白が
お料理を引き立たせてくれます

この形、卵を割り入れる・鍋の取り鉢・デザート鉢・その他様々な
小鉢料理に大活躍する、大変使いやすい和食器なのは、ご存知の通り。

こんな小鉢なら、プレゼントにいただいても必ず使って
いただけると思います

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トマトとオクラの梅サラダ

☆ トマトとオクラの梅サラダ☆


さわやかな酸味の

からだに美味しいサラダです


トマトとオクラの梅サラダ





●愛と黄金のりんご

トマトは、栄養的にも実り豊かな野菜として広く料理に用いられ
世界でもっとも愛されている野菜です。

フランスでの愛称は『愛のりんご』

中央アメリカ地方では昔、この野菜を

『トマトル（黄金のりんご）』と

呼んでいて

「トマトル」→「トマート」

→「トマト」となったとか。。。

●トマトで料理の腕があがる

ヨーロッパには「トマトの時期にはへたな料理はない」という格言があります。

食物の味をおいしくする要素の一つが、グルタミン酸というアミノ酸です。

トマトには他の野菜にみられないほど多く含まれ
真っ赤に熟したものにもっとも多く含まれています。

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