いいもの食べて健康になろう!!

食は、生きる者の根源です!体にやさしい食事をテーマに健康を考えます。           

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クン・パオ~海老のタイ風網焼き~


クン・パオ~海老のタイ風網焼き~

NEC_0195.jpg

今日は、あたしが作るにゃん (*゚ー゚)v。。。
  
怪し━━Σ( `Д´; )━━ィ!!!

タイ風シーフードの網焼き特製ソース添えで~す。

今日は、冷凍の車海老を使って作ってみましたv(*'-^*)ゞ・'゚☆ブイ

ソースはやはりプリッキーヌとニンニク

がたっぷりです


ミント入りのソースも作ったので試してネ(^_-)---☆Wink

クンパオ

◆ソースを作る

アジアン調味料と食材は
☆アジアン調味料は、ここをクリックして参考にして下さい☆

【分量】
①プリッキーヌ(みじん切り)・・・小さじ1
②ニンニク(みじん切り)・・・大さじ2
③レモン汁・・・大さじ2
④ナンプラー・・・大さじ1.5

◎①と②は包丁で細かくたたいてみじん切りに。
①~④を良く混ぜ合わせて完成です。

◆ミント入りソースを作る


【分量】
①プリッキーヌ(みじん切り)・・・小さじ1
②ニンニク(みじん切り)・・・大さじ2
③ナンプラー・・・大さじ3
④レモン汁・・・大さじ3
⑤砂糖・・・小さじ0.5
⑥ミント(みじん切り)・・・小さじ1

◎①と②と⑥は包丁で細かくたたいてみじん切りに。
①~⑥を良く混ぜ合わせて完成です。

これらのソースは魚介類に良く合うソースです(*゚ー゚)ウンウン♪

タイでは、クロックに調味料やスパイスを入れて
つぶしながらソースを作っていきます

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ただいまぁ♪

ジャンガリアンハムスター


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頑張って治していくつもりです


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カリカリベーコンの香りサラダ


カリカリベーコンの香りサラダ


燻製の旨みと風味をいかす(*゚ー゚)v

ベーコンを焼いたときに出る脂を

ドレッシングに使って

シーザーサラダ風に。。。


ベーコンサラダ


フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れ熱し

ベーコンのスライス(4枚)のまま入れ

弱火でじっくりと。。。

全体にカリッとしてベーコンから脂が出てくるまで炒めます

この脂が美味しい調味料になるんですブイ V(=^‥^=)v ブイ


◆ドレッシングを作る


【分量】
観葉植物14
①マヨネーズ・・・大さじ1

②粒マスタード・・・小さじ2

③レモン汁・・・小さじ3

④塩・・・小さじ1/2

⑤胡椒・・・少々

⑥ベーコンの脂・・・大さじ2

⑦パルメザンチーズ(粉チーズ)・・・適量

以上をボウルに入れ良く混ぜ合わせてください。

(⌒¬⌒*)んまそ・・・♪

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棒々鶏~バンバンチー~


棒々鶏~バンバンチー~


鶏肉を棒でたたき、柔らかくした事から

この名前がついたそうです

骨付き肉を使うと

断然旨さが違います v(*'-^*)ゞ・'゚☆ブイ

ゆで汁はスープとして使ちゃおぅ


バンバンチー1

美味しさUPのひと手間d(-。^)good!!


◎茹でた鶏肉は骨を取り除き

ゆで汁に酒、塩、葱(青い部分)、生姜、お好みで山椒の実を加え

少し濃い目に味を付け冷まし、茹でた鶏肉を漬け込むと

柔らかくしっとりした鶏肉になります((美^~^味))モグモグ♪


◆ソースを作る


【分量】
NEC_0189_20071125194707.jpg
①練り胡麻・・・250g
②醤油・・・100cc
③砂糖・・・70g
④ハチミツ・・・50g
⑤スープ(ゆで汁)・・・150cc
⑥豆板醤・・・25g
⑦ラー油・・・40cc
⑧胡麻油・・・50cc
⑨にんにく(みじん切り)・・・30g
⑩生姜(みじん切り)・・・30g
⑪リンゴ(すりおろし)・・・1/4個

【作り方】

1、ボウルに②~⑧を入れ良く混ぜ合わせます。
2、別のボウルに①を入れ1を少量づつホイッパーで
混ぜながら加えていきます。
このようにすると分離しません、
3、良く混ざった2に⑨~⑪を加え良く混ぜて完成です。

これでソースは完成です

3週間ぐらいは日持ちするので

色々な肉や野菜にかけて召し上がってください

続きを読む »

有機にんじんDEピクルス



有機にんじんDEピクルス

人参イラスト

そのままガリガリ食べられる

美味しい有機のにんじんが到着しました

今年は、ちょっと早いかな。。。

そのままでもジュースにしても最高なのですが

数本だけピクルスにすることにしました


にんじんピクルス

サラダ感覚で

バリバリ食べて

鮮やかな色もご馳走です


にんじんの花

にんじんの花

写真素材 フォトライブラリーより

にんじんはカロチンを非常に豊富に含む緑黄色野菜です。
にんじん1/2本でビタミンAの一日の所要量を補えます。
ビタミンAには抗酸化作用があり、肝臓の機能を助けて、肥満や高脂血症
動脈硬化を予防する効果があると言われてます。

アロマな香りのレシピ


NEC_0155_20071116185733.jpg

風邪の流行る季節に


こんな時には
ティトーリー・ユーカリ・ローズマリー・マヌカがお勧め

マヌカはティートゥリーの遠縁の植物です。
甘みがあり、どことなく懐かしい趣のあるマヌカの香りは
とても淡くて優しく穏やかです。
このため、ティートゥリーやユーカリのような薬品様の香りが
好ましくないような場面では、とても便利に使うことができます。
風邪の流行る季節など、お部屋の空気を清潔にしたいけれど
来客などのため強い香りは避けたいというときには、マヌカを使ってみてください。


ロマンティックな気分になりたい


こんな時には
イランイラン・クラリセージ・ローズオットー・ネロリがお勧め

イランイランの香りには、古くから催淫作用があるとされてきました。
インドネシアでは、結婚式を挙げたばかりの夫婦のベッドに
イランイランの花を撒いておくという習慣が現在でも続いています。
モルッカ(インドネシア東部)の人達は、イランイランとココナッツオイル
ウコンの花から「ボリボリ」と呼ばれるクリームを作り、幅広い用途に利用しています。


ほんやら堂:おやすみひつじ



【ほんやら堂】おやすみ羊 アイピロー ラベンダー


眠りをさそうやさしい香りと適度な重さが、目と心を休ませ眠りを誘います

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旬な食べ物(林檎)

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300年前、アイザック・ニュートンが英国の生家での庭でりんごの落ちるのを見て「万有引力の法則」を発見した話は有名です。 ところで、このりんごの果実はどんなものでしょう。 品種は「ケントの花」といい料理用の酸っぱいりんごで、お世辞にも美味しいりんごとは言えません。 このりんご、熟する前に風がなくともポトポト落ちてしまいます。偉大な発見の鍵となった樹の前に立ってニュートンの気持ちに思いをはせてみるのも。。。

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Author:サトルンバ

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代謝異常の病気の一つ「ムコ多糖症」は、症状が日一日と重くなっていく、進行性の小児難病です。 私たちは皆様からの募金を、「ムコ多糖症」の診断技術開発を行う研究機関に助成金として寄付し、新生児の時に病気の診断が行える技術の確立を目指しています。

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